薯條怎麼做又簡單又脆又好吃（薯條好吃有訣竅）

2023-05-03 22:18:06 1

說到薯條，相信大家都有吃過吧，尤其是年輕人，只要有進過油炸的快餐店，相信你對薯條一定不陌生了，這種油炸的薯條，沾上番茄醬吃，外酥裡嫩的，非常解饞。因此很多人都喜歡吃，有些朋友甚至想自己在家裡做，但是掌握的方法不對，做出來的口感不如外面買的。那麼這個薯條真的很難製作嗎？其實不是的。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一下【炸薯條】的正確做法，讓你在家裡也能做出跟外面買的一樣味道的薯條，喜歡吃薯條的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠。

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：土豆2個，番茄醬1碟

第一步：將土豆清洗乾淨之後，用刮皮刀將土豆的外皮去掉，然後先切成約1釐米寬的厚片，切好之後將土豆堆疊好，再將土豆片切成約1釐米寬的土豆條，切好之後裝入盆中，再加入沒過土豆的清水，浸泡5分鐘，將土豆表面的澱粉泡掉，然後撈出控水備用。

第二步：起鍋加入大量的清水煮沸，水開之後將土豆放入鍋中，大火煮3分鐘左右，將土豆煮至斷生，然後用漏勺將土豆撈出來，放到籃子裡面控幹水分並放涼。

第三步：等土豆放涼之後，放到冰箱的急凍室，急凍5個小時以上，將煮熟的土豆條凍至僵硬。

第四步：土豆條凍好之後，取出來，再起鍋加入寬油燒熱，等油溫燒至6成熱時，將凍土豆條放入鍋中炸，等土豆炸至表面焦黃浮起到油麵時，用漏勺將土豆條撈出來控油，然後將油溫再次燒至7成熱，再把土豆放回鍋中復炸20秒，這樣可以使土豆炸得外酥裡嫩，炸好之後將土豆條撈出控油，就可以裝盤上桌了，配上番茄醬，味道好極了。