蘇東坡和東坡肉有什麼淵源（美食家蘇軾你知道）

2023-05-03 23:31:34 2

一個粉絲想讓我寫寫蘇軾，她特想了解東坡肉，看來她真的是個可愛吃貨。

要全面地寫蘇軾恐怕要出專著才行，因為他實在太豐富了。他就像外星球的天外來客，不屬於地球人。

像蘇軾這樣的天才型全才，可能只有文藝復興時期的達文西才可以和他相提並論了。

他散文是「唐宋八大家」之一;詩與黃庭堅並稱「蘇黃」;詞開創豪放派，和辛棄疾並稱「蘇辛」;他是宋代書法「四大家」之首，《寒食帖》被譽為天下第三行書；他工於畫，尤擅墨竹、怪石、枯木，開創湖州畫派。

對蘇軾有興趣的，可以看陸毅主演的電視劇《蘇東坡》，既可以看帥哥，又可以了解蘇軾真實的精彩一生。

東坡肉

至於，為什麼有的東坡肉上繫上稻草呢？

這有個傳說：蘇東坡在永修境內一個叫艾城的地方。三伏天，蘇東坡救了一個中暑的小孩。作為農夫的父母，買了兩斤豬肉，用一束稻草捆著提了回來，想問他的口味。蘇東坡剛好在作詩，口中朗朗念著：「禾——草——珍——珠——透心香——」。農夫聽了一楞，仔細琢磨，以為是讓他把肉和著稻草整煮，並要煮透心。

吃飯時，菜端上桌來，蘇東坡見一塊整肉，還用稻草捆著，不知什麼原因，又不好意思開口。農夫挺奇怪，就對蘇東坡說：「早上我去問你，你不是說『和草整煮透心香』嗎？我是按照你的意思給弄的，先生怎麼不吃呢？」蘇東坡才恍然大悟。沒想到豬肉摻雜著稻草香味，十分清香可口。

吃完飯後，東坡從包袱裡取出五兩紋銀，偷偷放在桌子上，留下一張字條，上寫著：「主人盛情難卻，東坡不辭而別。」農夫夫婦回來，看見條子大吃一驚，原來救自己孩子的恩人竟是鼎鼎大名的蘇東坡。

這事一傳十，十傳百，大家都學著用稻草扎肉煮著吃，果然香酥可口。鄉親們便把這種肉稱作「東坡肉」。

東坡肉半肥半瘦，紅得透亮，色如瑪瑙，軟而不爛，肥而不膩，味道鮮美，所以一直流傳至今。

一碗東坡肉，見證了官民一家的魚水之情。

蘇軾是天縱奇才，他寵辱不驚的闊達胸襟讓人後人敬仰。

但是，他那當官為民的人格魅力樹立了文人精神的楷模。

蘇軾受到後代文人的尊敬與熱愛，實在是歷史的必然！

—— 完 ——

美麗的西湖蘇堤