簡單的家常醃皮蛋（7旬大娘醃皮蛋土法子）

2023-05-11 06:00:17 1

現在大家對飲食的要求是非常高的，除了東西能夠填飽我們的肚子以外，我們更注重食物的口感和健康。因為現在大家的生活條件都越來越好了，對於食物的價格也沒有那麼嚴格。但是現在的食物有很多都是有添加劑和激素的，所以對我們來說，自己製作出來的食物才會更加安全和放心一些。

在這個夏天比較炎熱的天氣當中，我們都是比較喜歡吃一些，能夠解膩開胃的食物。因為吃過於油膩的食物會讓我們的胃產生不舒服的情況，當然很多人在吃飯的時候。都會製作一道涼菜來解膩，不僅製作起來非常的簡單，同時解膩的效果也是非常好的。

涼菜的種類是非常多的，當然每一個人的口味也是不一樣的，而小編最喜歡的就是涼拌皮蛋，吃起來QQ彈彈而且酸甜開胃。但是一般我們大家都是會在商店直接購買皮蛋，其實在這個季節製作皮蛋是非常好的，而且我們自己在家中也可以製作。在價格上要比買的便宜很多。可以說是經濟實惠了，7旬大娘醃皮蛋「土法子」，正適合夏天拌涼菜，好吃又美味。

小編說的這位大娘現在已經70多歲了，已經製作很長時間的皮蛋了，而且有一些自己的小竅門。，首先我們大概需要準備雞蛋，鹼面，黃泥，生石灰，草木灰。首先，我們大家可以在鍋中放入適量的清水和生石灰，攪拌均勻之後加入草木灰，幹黃泥，鹼面和食用鹽這個時候沒有注意到就是它的濃稠度，不可以太過於濃稠，只要能把雞蛋裹上就可以了。雞蛋要挑選完好無損的。