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鹹菜炒黑魚做法(這道黑魚和鹹菜做的家常菜)

2023-05-10 18:02:53 1

我之前是沒有吃過黑魚的。認識我老公之後才知道還有黑魚的,並且黑魚的勁兒最大,用它來燒酸菜魚也是最好吃的。但是因為它偏貴,一般外面賣的酸菜魚都只是用草魚片罷了。我生孩子的時候吃了幾條黑魚,因為我是剖宮生的孩子,黑魚中蛋白質的含量極高,蛋白質是細胞的主要合成原料之一,傷口的癒合需要大量的蛋白質,食用黑魚能起到滋補之效,促進傷口癒合,儘快恢復。用它來燉菜不僅可以用來恢復傷口,還能催奶呢!

正好我們自己醃製的鹹菜也可以吃了。本來是準備燒酸菜魚的,結果一想,一整條黑魚去了魚片,餘下也只能燉湯,天這麼冷懶得折騰就來燒一道非常家常的黑魚鹹菜最合適了。所以說這炒菜呢,懶人也人懶人的辦法。總之一個原則自己覺得自己好吃怎麼來唄,最好方法簡單實用最好。畢竟我是一個懶得動腦的人。這道黑魚和鹹菜做的家常菜,香味濃鬱,口感滑嫩,超好吃!

【黑魚燒鹹菜】

主要食材:黑魚,鹹菜

具體做法:

1,黑魚清洗乾淨,黑魚一定要裡裡外外好好的清理一遍,特別是皮表層的粘液用刀多刮幾次,裡面的黑膜也要去除乾淨。

2,黑魚洗乾淨之後切成大塊,放到一個大碗裡在,加入料酒,生抽,鹽拌勻之後靜置一個小時以上,中間記得翻拌幾次。

3,鍋裡放油燒熱之後,把醃製入味的魚塊一一放到鍋裡,小火慢慢的煎至兩面呈現出金黃色。注意翻面的時候小力一些,不要把魚塊翻碎了。

4,等魚塊煎好之後,倒入鹹菜。翻炒幾下之後,加適量開水,一勺蠔油,小火慢燉入味,收汁。出鍋前加一些紅椒碎配一下就可以裝盤食用了。

黑魚燒鹹菜第一次吃的時候還是公公燒的,那次就覺得真奇怪好好的魚乾嘛要加鹹菜一起燒真是浪費了,沒想到吃了一次之後竟然非常的喜歡。並且吃過野生的黑魚就知道跟養殖的還是有挺大差別的!超簡單的黑魚家常做法,看完就學會了,而且它還是補腦。

黑魚其營養價值是很高的,刺少肉多,黑魚中的蛋白質、脂肪、胺基酸十分豐富,比雞肉的蛋白質都高,並且還有人體所需的鈣、鐵、磷及維生素等。黑魚中含有一定量的脂肪,大多屬於不飽和脂肪酸,DHA是促進腦力的關鍵元素,食用可促進嬰幼兒腦力發育,改善老年人的記憶力衰退現象,屬於補腦食物之一。

胃和心,總要有一個是滿的。所以,全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋!更多家常美食做法,請關注典典小廚,公眾號:典典小廚。歡迎一併關注。喜歡我的家常美食分享就請點讚、收藏、評論、再順手轉發一下吧!當然如果您有更好的做法,歡迎留言跟大家一起分享。

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