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買回來的烤鴨鴨架子怎樣熬湯(吃完烤鴨剩餘鴨架子千萬不要扔)

2023-05-10 19:39:13 1

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家樓下小區門口新開了一家果木烤鴨店,遠遠的就飄過來烤鴨的香味,下班回家看見買烤鴨的隊伍排起了長龍,家裡有個愛吃肉的娃,所以想著也買上只烤鴨帶上樓,嘗一嘗是否真的很好吃,於是我也加入了隊伍,終於排到我了,看著烤鴨師傅嫻熟地用刀片著鴨肉,都切好後連同鴨架子,蔥絲,餅和醬一併裝好遞到我手中,我開心的上樓了。

鴨肉裝到盤子裡,可看上去鴨架子上面的肉就剩餘很少了,鴨架子如果扔掉就太可惜了,可如果吃的話肉又特別少,吃完烤鴨剩餘鴨架子千萬不要扔,用它煲湯,溫補營養適合秋冬喝,這樣用鴨架子配上些蘿蔔塊煲湯喝,不但溫補營養好喝,最主要鴨架子還不浪費,有肉吃,有湯喝,一點也不油膩,整頓飯全家人都吃得溜溜飽(東北方言),下面和大家分享我的鴨架蘿蔔湯,朋友們看看你是否也喜歡喝?

【鴨架蘿蔔湯】

主要食材:鴨架子、蘿蔔約(200克)

配 料:胡蘿蔔20克、香菜2根、蔥花、胡椒粉、精鹽適量

烹飪過程

1、把蘿蔔去皮清洗乾淨,切滾刀塊,胡蘿蔔也去皮切塊,香菜清洗乾淨切成小碎末和蔥花放在一個乾淨的碗中備用。

2、把鴨架子和蘿蔔倒入鍋中,填入適量清水,沒過所有食材以上為好,然後按下煲湯鍵,等待。

3、待煲湯結束後,掀開鍋蓋,取小勺嘗一下湯的鹹淡,如果淡可以加放少許精鹽,因為鴨架子本身就有鹹滋味的,最後撒入蔥花和香菜末,就可以裝碗開喝了。

鴨架蘿蔔湯,做法非常簡單便捷,又有效的利用了食材,不浪費,全程不用放一滴油,但湯喝起來鮮而不膩,秋季喝湯對身體特別好,鴨架配蘿蔔更是很溫補,所以朋友們以後再吃烤鴨,剩餘的鴨架子一定要做湯嘗一嘗,真的很好喝。

我是小廚二寶,每天都會和大家分享我的家常美食,我做的飯菜簡單易學,食材更是容易購買到,希望喜歡我的朋友們能夠多多「關注」我,文章的下方可以給我「留言」,我們共同來探討美食,朋友們明天見!

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