紫菜鹹飯的做法輔食（美食分享紫菜鹹乾飯）

2023-05-10 20:29:29 2

聽朋友說紫菜鹹乾飯挺好吃的，也算有海鮮味，今天學著做。

準備食材： 大米 紫菜 五花肉（可以換成排骨，個人喜好） 海蠣幹（可以換成蝦仁、乾貝或墨魚乾） 香菇 紅蘿蔔少許（配色，會使鹹乾飯顏色更美，增加食慾）。

調料：蔥姜蒜 芹菜（少許）、醬油 、料酒（可有可無）。

做菜過程：

1.將五花肉切薄片下鍋炒出油（炒到變顏色），放鹽、姜蒜炒香，放少許鹽炒會更香，然後把配菜香菇、紅蘿蔔、海蠣幹（乾貝、墨魚乾）下鍋炒香；

2.紫菜洗乾淨下鍋炒一炒；

3.大米洗乾淨後下鍋炒一炒；放一點醬油料酒（個人喜好）；

4.放少許水；

5.倒到電飯煲，按煮飯鍵；水沒過大米一點點；

6.煮熟後放芹菜（或蔥花）燜20分鐘。

今天沒有放紅蘿蔔顏色不好。煮其他鹹乾飯可以把紫菜換成自己喜歡的菜，如：包菜 芥菜 白蘿蔔。