雞肉這麼做實在太好吃了(這才是雞肉最好吃做法)
2023-05-11 06:57:36
很多人非常喜歡吃雞腿,一般吃的都是炸雞腿,烤雞腿。那麼除了這兩種做法,還有什麼做法做出來的雞腿也非常好吃呢?接下來就跟大家分享一個雞腿非常好吃的做法,紅燒雞塊。這道紅燒雞塊做出來之後肉香爽口,解饞下飯。那麼咱們就一起去看一下這道紅燒雞塊的做法吧。
【紅燒雞塊】
【製作食材】雞腿,青辣椒,紅辣椒,大蒜,生薑,食用油,八角,桂皮,料酒,生抽,蠔油,胡椒粉,啤酒,食用鹽
【製作步驟】
1、首先咱們先準備2~3根雞腿,一根青辣椒,一根紅辣椒,三瓣大蒜,一小塊生薑,適量的食用油,八角,桂皮,料酒,生抽,蠔油,胡椒粉,食用鹽,半瓶啤酒。以上這些食材和調味料都準備好了之後,咱們就開始烹飪這道紅燒雞塊。
2、首先將咱們準備好的雞腿清洗一下,然後剁成合適大小的小塊,剁好小塊之後放入一個裝滿清水的大盆中,浸泡一會,將雞肉塊的血末給浸泡出來。浸泡出來之後,咱們把雞腿肉清洗乾淨,然後用手用力攥出雞腿肉中的水分,再放到一旁待用。
3、將咱們準備好的青辣椒和紅辣椒取出來,放到清水中清洗乾淨,然後去掉籽,從中間切成兩半再斜刀切成滾刀塊,切完之後放到一個盤中待用,把準備好的大蒜切成小塊,準備好的生薑洗淨去皮切成片,切完之後放到一個小碗中待用。
4、食材都處理完之後,咱們就開始烹飪,起鍋燒油下入八角,桂皮爆香,然後再放入雞塊翻炒,翻炒到雞塊變色之後倒入適量的料酒去一下雞肉中的腥味繼續翻炒,翻炒到鍋內湯汁燒開之後再加一點點生抽,蠔油,胡椒粉繼續翻炒。
5、將所有的調味料和雞塊炒勻之後,咱們加入半瓶啤酒,加入啤酒之後再加入幾片薑片,然後翻拌一下蓋上炒鍋的蓋子燜15分鐘,15分鐘之後將蓋子打開繼續的翻炒。
6、翻炒大概一分鐘左右放入青紅椒塊和蒜塊,再加一點點食用鹽,繼續翻炒,炒勻之後咱們就可以出鍋裝盤了,一道非常美味的紅燒雞塊就這樣完成了,吃起來肉香爽口,解饞下飯,非常值得你去親自動手嘗試一下。
【小貼士】
1、雞腿切成塊之後一定要浸泡一下,時間儘可能的長一點,要充分的把雞肉塊中的血水浸泡出來,這樣做出來的紅燒雞塊才不會吃到腥味。
2、在雞肉塊炒到變色之後,咱們再將料酒加進去,這樣能夠將雞肉塊中的腥味去掉,而且還不會吃到一點點酒味。
3、在最後出鍋之前可以用大火將湯汁稍微的收幹一點,收幹之後會讓這個紅燒雞塊吃起來更加的好吃,但不要完全收幹了。
4、如果比較喜歡吃辣的話,還可以往裡面加一點幹辣椒。
好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
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