夏天要祛溼清熱的食材（這幾款美食祛溼又防病）

2023-05-10 23:14:29

導語：盛夏酷暑，高溫燥熱，常使人們食無味、睡不香，容易出現頭暈、頭痛、乏力等中暑的症狀。原因是盛夏之時，外界氣候炎熱，空氣溼度大，體內暑溼集聚，阻遏人體氣機運行，導致感覺不適。

那麼怎麼祛溼呢？小編向大家推薦幾種食物，只要常吃便能起到不錯的祛溼及防病的功效！

標準藥膳品種——清爽茶

清爽茶的配方：荷葉(幹者3克，鮮者10克)、生山楂5克、普洱茶2克。荷葉性寒，味苦、澀，推薦產於湖南、福建、江蘇、浙江等地區的道地藥材。中醫認為，荷葉能清暑利溼、昇陽止血，主治暑熱煩渴、暑溼洩瀉、水氣浮腫及多種屬熱的出血症等病證。現代藥學研究認為，荷葉具有降壓、擴血管、降血脂、消腫、減肥等作用。

生山楂其性微溫，味酸、甘，功能為消食化積、行氣散瘀，主治飲食積滯(肉積)、痰飲、痞滿、瀉痢、疝氣痛，以及產後腹痛、惡露不盡或痛經、小兒乳食停滯等證。

普洱茶推薦用雲南普洱茶。其以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經發酵加工成的散茶和緊壓茶均可。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。

製作方法：將荷葉洗淨，切成細絲；生山楂洗淨切絲備用。將荷葉絲、生山楂絲、普洱茶放入茶壺中，衝入少量沸水，搖晃數次，迅速倒掉沸水，以洗茶。將90℃～100℃沸水衝入壺中，蓋上蓋子，浸泡10分鐘後即可飲用。待茶水將盡，再衝入沸水浸泡續飲。最好用紫砂帶蓋容器衝泡。此茶可服用1個月以上。如果有效，可持續服用2～3個月。

適用人群：超重或肥胖人群。表現為肥胖、高血脂、脂肪肝等，證見肥胖、脘腹脹滿、便秘、輕度水腫等脾虛痰溼者。無病者，不定時飲用，能健身益壽。禁忌人群：脾胃虛而無積滯者、便溏者或胃酸分泌過多者不宜飲用。

清熱祛溼有一寶——南瓜花

資料圖。圖片來源網絡

南瓜花味甘，性涼，具有清利溼熱、消腫散瘀、防癌抗癌等多種功效，可治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽、結膜炎、乳腺炎等諸多病症。現代研究發現，南瓜花中含有芸香苷，有保護血管、強心、促進血凝、預防出血的作用。其所含的花粉能消除疲勞、提高智力、增強體質，還能調節植物神經功能，改善失眠。

食用南瓜花可把南瓜花放入湯中，也可以涼拌食用。用苦瓜和南瓜花同拌食用，能化溼濁、解暑熱、消腫毒。取苦瓜150克，南瓜花5朵。苦瓜去籽、洗淨、切成片，拌上少量精鹽；南瓜花洗淨，放入沸水鍋中焯至斷生，撈起用冷開水透涼，瀝乾水，與苦瓜混合，加入味精、蔥花、香油拌均勻，入盤即可食用。

這幾種食物能祛溼防病

1.山藥

資料圖。圖片來源網絡

從中醫角度來看，山藥性平、味甘，能入脾、腎經，具有極好的祛溼、補腎等養生作用，所以對於溼氣重的人多吃點山藥是極好的祛溼選擇。

另外在山藥中還含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素等營養成分，另外還含有大量的黏性蛋白。這些物質被人體攝取後能有效抑制脂肪進行堆積，從而對於維持血管的彈性是極好的，這也是防止心腦血管疾病產生的有利保障。

2.紅豆

紅豆是一種十分常見的養生滋補食材，同時對於祛溼來說也發揮重要的作用。紅豆能入心、小腸經，具有極好的健脾祛溼、消除水腫的保健功效，所以在飲食中就可以適量多吃一些紅豆，其中利用紅豆煲粥喝便是不錯的選擇。

此外，食用紅豆的時候最好用糖進行調料，而不要選擇食鹽，這樣能更好地利於溼氣的排出。

3.生薑

生薑中含有豐富的姜辣素，這種物質能對呼吸以及血管產生一定的興奮作用，並能促進血液循環，起到不錯的祛溼效果。另外，對於因為感染風寒而感冒的人也可通過吃生薑幫助自己驅寒發汗。

但是生薑屬於一種溫性的食物，在通過吃生薑來起到祛溼效果的時候，一定要認清自己的體質，以免加重身體的內火，反而得不償失。

小貼士

健脾祛溼分清寒熱

長夏時節脾虛溼困，相應的對策就是健脾祛溼，把多餘的水溼排出體外或者減少體內水溼產生。

如果你的脾胃功能不好，溼氣較重，那就需要對症下藥。據洪天助介紹，溼邪有寒熱之分，祛溼之前也應分清是寒溼還是溼熱。

寒溼寒溼的人舌苔白、膩、厚，口淡，甚至感到甜，在同樣的室溫下，比別人易感到冷，喝熱水感到更舒服。對於寒溼者，可以使用健脾益氣、溫陽利溼的方法，如參苓白朮散、理中湯、苓桂術甘湯等都是臨床常用中成藥。可以常吃利水除溼或芳香化溼的食物或藥物，如鯉魚、茯苓、扁豆、薏米、白蔻、砂仁、橘皮等。吃少許辛辣、溫熱的食物也可以起到散寒祛溼的作用。

溼熱溼久困於體內，就會鬱久化熱，變成了溼熱。溼熱者舌苔黃、厚、膩，口乾苦，大便黏滯不爽，小便黃。對於溼熱者，治療的重點則為清熱利溼，如六一散、三仁湯、平胃散、連樸飲、茵陳蒿湯、葛根芩連湯等。苦瓜有消暑解毒的功效；西瓜可以消暑利溼；番茄營養豐富，有清熱、解毒、止渴的功能；黃瓜可以清熱、利水、消暑；綠豆能夠清熱解毒；荷葉清暑利溼。

內溼外溼都要防治

中醫認為，長夏季節防病主要是提防「溼邪」入侵，養生則要注重除溼健脾。溼邪傷人有內外之分，外溼多由氣候潮溼，坐臥溼地而致病；內溼多因喜食冷飲，貪吃生冷瓜果等寒涼之物，損傷人體陽氣所致。

在中醫裡認為，脾臟能運化水溼。若脾陽振奮，脾臟健運，運滑水溼功能正常，溼邪則不易致病。反之，溼氣太重致人生病後，病人往往出現頭昏頭重、四肢酸懶、身重而痛等症狀。為預防、減輕溼邪傷人，必須重視護脾。只有脾胃陽氣振奮，才能有效抵抗溼邪的侵襲。

在防治內溼上，飲食清淡適量，最好的方式就是適量、均衡飲食，忌肥甘厚膩及暴食。溼氣重的人不宜多吃生冷食物、冰品或涼性蔬果，會讓腸胃消化吸收功能停滯。合理適當地運用芳香、發汗及苦溫藥材，也能作為祛溼法寶。比如，熱辣辣的薑汁，最適合在淋雨之後驅散身體溼氣，預防感冒。

在防治外溼上，漫漫長夏裡，針對老年人、嬰幼兒等特殊人群，應特別注意室內的通風，房間內的溼氣如果很重，應多保持空氣流通，讓空氣帶走溼氣。地板溼了，立即拖幹，免得溼氣滯留。如果外界溼氣也很重，可以打開風扇、空調，藉助這些電器保持空氣的對流。此外，日常生活最好減少暴露在潮溼環境中，尤其對溼氣敏感的人，更應留心不要直接睡地板，下雨天減少外出，不要穿潮溼未乾的衣服。

（據人民網、新華網、光明網等綜合）