尖椒洋蔥炒牛肉的做法（教你洋蔥炒牛肉的家常做法）

2023-05-03 05:15:20

我是章小魚，一個喜歡美食更喜歡做美食的豬豬女孩，很高興能在這裡為大家分享我的美食心得。今天我想給大家分享的是一道超級嫩滑爽口又下飯的洋蔥炒牛肉。下面我就根據自己的經驗，詳細地教大家做出一道非常好喝非常美味的洋蔥炒牛肉吧！

洋蔥又稱皮牙子，它的營養十分豐富，富含鉀、維C、葉酸、鋅、硒等成分，能有效降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒等功效。同時，洋蔥能清除人體內氧自由基，增強新陳代謝的能力，抵抗衰老速度，預防骨質疏鬆，被國外冠以「菜中皇后」之稱，由此可見其營養價極高，很適合中老年人食用。

牛肉是除豬肉和家禽之外的世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。牛肉富含蛋白質，胺基酸，能有效提高人體的抗病能力，對人的生長發育有特別大的好處。中醫認為，牛肉有暖胃作用，是補益佳品，能補氣、養脾、強筋、健骨的功效。這是因為，牛肉中的肌氨酸含量高於任何其它食物，它對增長肌肉、增強力量非常有利。因此，正在長身體的小朋友以及健身達人均可食用。洋蔥和牛肉都是極好的食材，那麼今天我就和大家分享一道洋蔥炒牛肉的做法。

具體製作：

一、食材準備：

200克牛肉、3克老抽，2克蠔油，3克料酒，半個洋蔥，3克香油，2克白胡椒粉，2克白糖，2根二荊條辣椒，1個雞蛋清，適量蔥姜蒜，5克生抽，5克澱粉，所有食材準備好後備用。

二、製作步驟：

1、將所有食材清洗乾淨，將牛肉切成厚片，放入大碗裡。

2、依次往大碗裡加入白胡椒，生抽，老抽，料酒，雞蛋清，蠔油，香油，澱粉。

3、用手抓勻，醃製十分鐘。

4、將洋蔥切絲、辣椒切段、生薑切絲、大蒜切片，小蔥切段，備用。

5、鍋內倒入稍微多一點的食用油，油熱後下入牛肉翻炒。

6、炒好後盛出。

7、鍋內再加入適量食用油，倒入蔥姜蒜、洋蔥、辣椒，炒香後倒入牛肉翻炒。

8、然後加入一點點鹽、雞精、白糖、生抽翻炒均勻。