西安必吃的四大美食（去西安必點的8道美食）

2023-05-01 14:49:49

來了西安，首先要去的就是大雁塔等著名景點，去感受一番歷史的壯闊。

逛完這些景點，也要照顧一下飢腸轆轆的肚子了，可供選擇的西安美食那真是不勝枚舉。

西安美食除了數量繁多，還有著千古風流的美譽。下面我就帶大家來看看去西安必點的8道美食，吃起來鮮香味美，飯館老闆都以為你是西安人。

1、葫蘆雞

作為西安的一道經典名菜，葫蘆雞在當地非常受歡迎，可以說名聲非常響亮。

葫蘆雞的主要原料是雞肉，製作時主要經過三道不同的步驟，第一步是煮，第二步是蒸，第三步是炸。這三道步驟看似簡單，但實際上聯繫是非常緊密的，三道工序都要非常細心，這樣做出來的菜品才是非常香嫩可口的。

2、奶湯鍋子魚

作為西安的一道歷史古菜，奶湯鍋子魚距今已經有上千年的歷史了，從唐朝時就是一道宮廷菜，只有達官貴族才能享用美味，到如今已經是進入尋常百姓家了。

奶湯鍋子魚的製作過程非常精妙，奶湯與魚的結合簡直就是絕配，二者的融合使得各自的味道都滲透到了一起，吃起來別有一番滋味。

3、口蘑桃仁汆雙脆

作為西安的一道經典菜品，口蘑桃仁汆雙脆最早是武則天品嘗過的，到如今深受西安老百姓的喜愛。

口蘑桃仁汆雙脆的主要原料是鴨胗、桃仁等，製作完成後的菜品不僅造型非常美觀，而且口感絕佳，吃進嘴裡有一股如沐春風的安逸感。

4、煨魷魚絲

煨魷魚絲是一道傳統的西安菜譜，在當地的餐館裡經常會看見這道美食的身影。

煨魷魚絲的主要原料是魷魚，製作過程也相對比較容易，因魷魚有著極高的營養價值，又是老少皆宜的食物，所以不管哪一類人群，都抵擋不住這道美食的誘惑。

5、溫拌腰絲

作為西安的名菜之一，溫拌腰絲的製作過程非常考驗廚師的技術，對於食材的選擇也是極其講究的。

溫拌腰絲的主要原料是豬腰子，在切豬腰子的時候刀工要非常精湛才能切出薄薄的肉片，好吃的關鍵就是要切薄，這樣各種調料才能入味，吃起來也很有嚼勁，香辣無比，非常爽快。

6、三皮絲

三絲皮是西安的一道傳統菜品，尤其是在夏天的時候，都成為了人們消暑的一道特色美食，所以沒有誰能拒絕這樣的一道精品美食。

三絲皮的主要原料是豬肉皮、烏雞皮和海蜇皮，製作時要將這三種食材切成絲狀放容器裡備用，接著調一個料汁，之後將料汁澆在切好的三絲上攪拌均勻就可以享用美食了。

7、雞米海參

雞米海參是一道傳統的西安菜餚，在西安，無論是親朋聚會的餐桌上，還是高級餐廳的桌子上，這道美食都成為了必不可少的菜品。

雞米海參的主要原料是雞脯肉、刺參，製作過程中主要用到的就是蒸煮，這樣製作出來的菜品非常濃鬱、軟糯，吃起來讓人停不下來。

8、粉湯羊血

作為西安的特色美食，粉湯羊血營養豐富，受到當地人的喜歡。粉湯羊血的主要原料是羊血，製作時將羊血切好，之後和粉絲一起放入鍋中焯水撈出，接著加入靈魂料汁。

最後加入一點香油和蔥末，吃一口簡直就是享受，粉絲與羊血的混合簡直就是渾然天成，讓人吃完還想接著吃。

西安是大家公認的美食聖地，以上這8道西安美食，鮮香味美，來西安本地遊玩的朋友必須要品嘗一番的，大家還知道哪些西安「必點」的美食？歡迎評論區留言分享。