新四季網 美食香水耗兒魚的正宗做法(周末和美味的泡椒大耗兒魚更配哦)2023-05-02 20:37:13 2香水耗兒魚的正宗做法?,今天小編就來聊一聊關於香水耗兒魚的正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!香水耗兒魚的正宗做法泡姜、泡辣椒、泡豇豆切好備用。芹菜切好,芹菜葉子留著起鍋時撒在面上裝飾。芹菜下鍋用適量油炒,加少許鹽,裝盤備用。炒好芹菜裝盤備用。耗兒魚在背上劃幾刀,更好入味。姜、蒜切好備用,我加了兩根火腿腸,不喜歡的可以不加。鍋內加油,先下豆瓣,再下花椒、姜蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆,然後加適量水燒開,水要大概能沒過耗兒魚。水開後加入耗兒魚,加入少許料酒,白糖,一點點生抽,中火煮大概10分鐘,中途加入火腿腸,再大火收汁,撈起耗兒魚,將炒好的芹菜放入湯汁裡炒勻,鏟起淋在魚身上。最後撒上芹菜葉,香噴噴的泡椒耗兒魚就可以吃啦!!,