調理羊肉串是啥意思（羊肉串變羊肉呂怎麼回事）

2023-07-04 05:53:38 1

您先來猜一猜，「羊肉呂」，就是那個雙口呂，這是個什麼東西？聽起來像個姓呂的人家開的羊肉店，但是很多上海人會很快心領神會，又是垃圾分類的梗嘛。其實這「羊肉呂」就是羊肉串，因為那根籤子要分類回收，所以很多人點外賣吃羊肉串的時候都特意跟店家註明：不要籤子，「串」字裡的那根「籤子」沒了，可不就變成「呂」了嗎。

7月1日，《上海市生活垃圾管理條例》正式施行，31日是第31天，正好一個月。剛才這個「羊肉呂」的梗，其實就是上海市推行生活垃圾強制分類一個月以來的一個縮影。某外賣平臺數據顯示，上海區域的無需餐具訂單增長迅猛，無需餐具訂單環比6月同期，提升了471%。

外賣包裝是產生生活垃圾的大戶，但畢竟不是全部。除了外賣餐具之外，即將滿月的生活垃圾強制分類，給上海這座城市帶來了哪些變化？一個月了，大家適應了嗎？

垃圾分類工作持續發力，

依法查處體系配置不健全情況

在青浦區康浦景庭小區，原來這裡的戶籍居民思想上仍停留在「個人自掃門前雪」的生活狀態，外來人口則普遍流動性較大，小區居民整體參與社區事務的積極性不高。去年9月份，小區開始垃圾分類試點，小區組織了20多位志願者組成「365環保衛士服務隊」，幫助和勸導居民分類投放垃圾。物業公司經理陳春華介紹，現在，小區居民分類投放準確率達到90%以上，垃圾減少了約四分之一。

陳春華：「溼垃圾分類後垃圾量肯定減少了。給我的感覺總歸減少四分之一量。」

記者：「減了四分之一量?」

陳春華：「恩 。以前沒分類的時候都是混在一起的，我們沒分類的時候有三十幾桶。現在我們總歸在二十幾桶。」

幾天前，上海今年二季度各區以及各街鎮垃圾分類實效綜合評測成績單公布，按照綜合指數，崇明、長寧、徐匯、虹口和奉賢五區綜合排名居前五位。成績單引發市民熱議，不少人提出疑問評測的依據是什麼？對此，上海市綠化和市容管理局給出了解釋，各街鎮中居住區達標佔比80%及以上的為優，少於30%的為差。

上海市綠化市容局環衛管理處副處長齊玉梅：「崇明2018年就全面開始垃圾分類工作，今年也在持續發力。浦東新區和金山在歷年中間，它的垃圾桶配置，分類駁運體系包括收運體系建設到去年年底是最慢的。從我們1-3月份統計情況來看，也是這樣。你體系不建，你怎麼讓居民參與到垃圾分類這件事情中來。」

此外，如果四分類桶配置不到位，或者沒有任何形式的宣傳告知，將被一票否決。

垃圾桶配置不到位，同樣還會收到城管的處罰，上海城管執法部門依法查處各類生活垃圾分類案件中沒有設置分類容器案件佔比最高，其次為沒有分類投放案件。

上海無需餐具的環保訂單環比增長達471%

從7月1日開始，上海外賣將不主動提供一次性筷子、刀叉等餐具。這些政策對上海的外賣市場已經產生了影響。白領王小姐每次在點外賣的時候都會備註一句「無需餐具」。

王小姐：「我一般會準備一些固定的餐具，在點外賣的時候就儘量不點一次性餐具。因為，不那麼環保嗎！而且這樣做也可以減輕垃圾分類的負擔。」

餓了麼公關部工作人員告訴中國之聲記者，上海垃圾分類新規實施近一個月以來，上海地區餓了麼平臺上無需餐具的環保訂單呈現飛速增長。

餓了麼公關部工作人員：「自7月1日至7月30日，上海無需（餐具）訂單環比（6月同期）增長，達到了了471%。在上海各個行政區中，無需餐具訂單量最高的浦東新區，無需餐具的訂單佔整體訂單比達22%。這一個月來，無需餐具（訂單）增速最快的是寶山區，增幅達579%。」 也就是說，在浦東新區每5個叫外賣的用戶中就有一個選擇不要餐具。一般來講，點外賣中的的殘餘垃圾需要倒入溼垃圾，再把外賣盒倒入幹垃圾。許多用戶為了方便垃圾分類，在叫外賣的時候都會備註一下。

奶茶珍珠按顆數，燒烤歸盒不要籤

餓了麼公關部工作人員：「比如說，他們在點珍珠奶茶的時候，就會說我只要10顆珍珠，多了我也吃不掉，還要再進行垃圾分類。像有的點燒烤的這種用戶就會說，我不要籤子，你幫我把金針菇、土豆片和羊肉都放到茄子的盒子裡，就可以了。」

王小姐表示，垃圾分類新政實施後，點外賣她都會量力而行。

王小姐：「點了就吃掉，只要不浪費就好。如果點了很多不吃的話，對你自己而言垃圾分類也會麻煩一點。」

業內人士認為，《條例》實施也讓消費者意識到要從源頭為外賣「瘦身」。外賣平臺可聯合商家，在消費者點餐時就告訴其不同食材和餐具分別屬於哪種垃圾。

「垃圾分了沒有，分清爽沒有」

將成為評測第一標準

31日下午兩點，上海市城管執法局將發布《上海市生活垃圾管理條例》施行一個月以來，城管部門推進生活垃圾分類執法工作的相關數據，到時候我們就能對這個剛滿月的「垃圾分類寶寶」的「健康狀況」有一個總體的掌握。

而在這之前，上海各區和街鎮的垃圾分類實效首張「成績單」剛剛出爐。4月份以來，上海市有關部門委託第三方專業機構對全市居住區垃圾分類實效進行了測評，崇明、長寧、徐匯、虹口和奉賢五區綜合排名居前五位。

街鎮則按照綜合指數分為優、良、中、差四個檔次，共涉及220個街道（鎮、鄉、工業區）。其中評級為優的街鎮有29個，佔比13.2%；評級為差的街鎮有68個，佔比30.9%。

從中我們可以看到，現階段，設施和宣傳情況被賦予了很高的比重，上海市綠化市容局環衛處有關負責人介紹，上海垃圾分類推進仍處於初期，如果沒有充分的宣傳，分類很難做好。同樣，初期設施設備標識的規範性也很重要。隨著垃圾分類推進，評測標準會進行調整，小區居民「垃圾分了沒有，分清爽沒有」就將成為判別小區分類情況的第一標準。

央廣記者 周洪