我的幸福小生活吃醬香餅(以美食的名義說愛她)
2023-05-02 14:10:24
茄子又名「茄」,又稱「落蘇」,是餐桌上為數不多的紫色蔬菜之一,江蘇、浙江、安徽的一些地區叫羅素,廣東、廣西叫矮瓜,他們是茄科植物一年生和熱帶多年生草本植物。其果實可食用,多為紫色或紫黑色,也有淺綠或白色品種,也有圓形、橢圓形、梨形等形狀。最好不要剝茄子皮,因為茄子皮中含有維生素B、維生素B和維生素C這些都是很好的伴侶,吃茄子有助於促進維生素C吸收。
By 然MM
用料
肉末 125克茄子 4個尖椒 2個小蔥 1小把黃豆醬 2勺料酒 半勺蠔油 半勺白糖 1克花生油 少許做法步驟
1、食材和佐料。
2、茄子洗淨切成條狀,清水中放少許鹽,把茄條泡洗3分鐘。
3、泡洗好後,撈起瀝水備用。
4、尖椒洗淨去籽切成小塊,小蔥洗淨,蔥白切碎,蔥葉切成小段。
5、炒鍋燒至溫熱放少許花生油,倒入蔥白爆香。
6、放入肉末翻炒。
7、炒至肉末變色,加入半勺料酒。
8、半勺蠔油。
9、2勺黃豆醬。
10、1克白糖,翻炒均勻。
11、倒入茄子中火翻炒。
12、炒至茄子變軟,倒入尖椒翻炒2分鐘。
13、最後倒入蔥葉翻炒均勻即可出鍋。
14、醬香味美的肉末醬茄子就做好了,非常下飯的一道菜。
小貼士
1、茄子切薄一些,這樣煮的時候比較容易煮軟。 2、調料的量可根據個人口味適當增減。
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