豬的什麼骨頭最好吃（它是豬身上最好吃的一種骨頭）
2023-05-03 08:22:47
為什麼說一般人根本買不到？第一，因為大多數的人並不知道有這種骨頭。我身邊的朋友就是這樣，我做給他們吃還問我這是什麼東西的骨頭！所以根本就不會去買！
第二，這種骨頭有一個特殊的用途，燒烤！燒烤店對這種骨頭的需求量非常大，所以為了招攬生意，鮮肉店都只給燒烤店提供！根本不會賣給我們！
這種比排骨還好吃的骨頭叫做月牙骨，是豬前腿的最上端，板骨的最上部分，整體全是脆骨，但被覆蓋了一層薄薄的肉！月牙骨含有豐富的膠原蛋白，還含有大量的鈣和磷，吃起來特別香又特別嫩！
鍋裡倒油燒熱，加入生薑，大蒜，蔥花，爆炒出香味兒倒入月牙骨，加生抽，料酒，蠔油，糖，翻炒至變色。
然後可以加一些胡蘿蔔，土豆，加入適量的水，攪拌均勻後燉至軟爛，收完汁加一些鹽，雞精調味，即可出鍋！
出鍋後的月牙骨，吃起來脆脆的，肉質鮮嫩，口感鮮香，比排骨要好吃的多，是一道非常好的下飯菜跟下酒菜！
大家吃過這種骨頭嗎？你們那裡能買得到嗎？我今天買這些不太新鮮的，都要18塊錢一斤，唉！為了解饞真是痛並快樂著！
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