酥脆煎藕盒的做法（費功夫小火慢煎但好吃的）

2023-05-03 07:30:27 2

By Nemo愛吃肉

用料

做法步驟

1、豬肉（肥瘦相間） 加雞蛋，各種調味料，料酒，薑絲

2、加荸薺末

3、加香菇丁

4、絞碎

5、拌入蔥末 藕洗淨切片

6、塗上肉末

7、蓋上另一片

8、麵粉和水調勻 大致比例1:1

9、調成流動酸奶狀

10、全部裹上面糊

11、熱鍋涼油小火 煎1分鐘定型 翻面 兩邊都定型

12、都定型後小火慢煎 勤翻面

13、如果鍋裡沒油 適當刷一些再煎 避免糊鍋

14、煎到兩面金黃

15、裝盤配醬

小貼士

1. 家裡如果能有寬油炸的，還是建議油炸，快，更酥脆。這種煎的方法，太慢了……抓狂 2. 喜歡吃燒烤味的，可以煎的過程中撒點燒烤粉什麼的 3. 麵糊不用糾結比例，水多了加面，面多了加水唄

藕的營養功效

藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。

1.強健胃黏膜

維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃黏膜的作用。

2.預防貧血

預防貧血，協助肝臟的運動。

3.改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4.止血

蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

藕的飲食禁忌

煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。

由於藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產後1~2周後再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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