教你做豉汁蒸黃魚（助力高考營養餐）

2023-05-02 22:44:50 1

多吃魚類有助於提高記憶力，備考的時候多吃魚類是非常有必要的哦！還有一個美好的寓意——魚躍龍門！

By will121 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、準備食材

2、黃魚宰殺好，洗淨，在魚身上劃幾道口子便於入味

3、生薑去皮切片、大蔥一部分切段備用

4、剩餘的大蔥切成蔥絲備用

5、盆底鋪上一些薑片和蔥段，魚身上再鋪上一些薑片和大蔥段

6、上鍋蒸12分鐘左右至熟即可

7、蒸熟的魚取出，夾掉薑片和蔥段還有蒸魚溢出的水，放上蔥絲淋上輕鹽生抽

8、淋上少許燒熱的食用油即可

9、成品

小貼士

蒸魚的時間不宜過長，不然魚肉容易散掉就不好吃了。吃魚我們喜歡清蒸，簡單調味，吃魚本身的鮮味。

黃魚的營養功效

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。

黃魚的飲食禁忌

黃魚 荊芥=身體不適。

黃魚 蕎麥=消化不良。

《食療本草》指出：「黃魚不可與蕎麥同食，令人失聲也。」黃魚味甘性平有小毒，多食難消化，蕎麥性寒難消，食之動熱風，兩者都為不易消化之物，同食難消化，有傷腸胃。

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