黑作坊嚴查滷肉（開封市啟動滷肉製品專項整治工作）

2023-05-03 03:24:14 3

來源：【開封日報-開封網】

開封網訊 全媒體記者汪元蒙報導 「健康證、進貨票據請提供一下。」「我們需要抽檢，請籤字確認。」9月18日正值周日，在順河回族區工農路大市場、鼓樓區包公湖大市場等全市各滷肉製品銷售點，市市場監管部門工作人員正忙碌地進行例行抽檢。原來，這是全市開展的滷肉製品專項整治活動的一部分。當天，市市場監管局黨組成員、副局長樊清忠帶領相關科室負責人深入多個抽檢現場進行宣傳督導。

為認真做好我市滷肉製品監管工作，切實維護公眾食品安全，嚴防不合格食品流入市場。我市9月16日啟動了為期一個月的滷肉製品專項整治活動，重點對全市滷肉製品經營戶、餐飲企業、滷肉生產加工企業、食用農產品集中交易市場內的滷肉小作坊、滷肉攤點經營戶，商場超市滷肉製品櫃檯進行監管。

整治內容為是否取得合法資質從事滷肉製品經營活動，從業人員是否取得合格健康證明，經營場所是否符合衛生要求，採購食品及原材料是否履行索證索票和進貨查驗義務，滷製品食材來源是否合法，是否存在摻雜使假，以次充好現象，食品添加劑是否嚴格按國標或企業執行標準，是否濫用食品添加劑，進口冷鏈食品是否有核酸檢測報告和消毒證明等。

據悉，在一個月的專項整治活動中，全市各級市場監管部門將對滷肉經營單位逐戶排查、逐項檢查，並按期複查整改情況。同時督促經營者依法經營，自覺履行食品安全法定責任和義務。在專項整治活動中，將嚴厲查處無證無照、非法添加非食用物質或濫用食品添加劑、摻雜使假，以次充好等違法行為，堅決取締不符合衛生環境條件、不具備從事滷肉製品銷售的經營場所。及時發現滷肉製品安全隱患和突出問題，切實採取有效措施，依法予以整改和查處，對違法情節嚴重的，依法吊銷許可證，構成犯罪的，依法移送司法機關追究刑事責任。

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