小蒜和什麼食材搭配好吃（大蒜配什麼菜最好吃）

2023-05-02 16:12:31 1

大蒜是我們生活中常見的食材，在我國已有2000多年的歷史，據史料記載：大蒜從漢朝時期就已經傳入我國，既可以食用，也可以藥用，營養價值比較高。

很多人愛吃大蒜，不管是炒菜，還是吃餃子，吃麵條，都會就上幾瓣大蒜，味道妙不可言。不喜歡吃大蒜的朋友，卻對大蒜的氣味深惡痛絕，殊不知大蒜就是天然的殺菌劑，被稱為「天然的抗生素」。

我國有很多地方都種植大蒜，但是特別出名的卻不多，經過網友評比，這4個地方榜上有名，看看有你家鄉的嗎？

金鄉大蒜是山東省濟寧市金鄉縣的特產，也是國家地理標誌產品，常年種植大蒜約70萬畝，年產量80萬噸，出口到160個國家和地區。

金鄉大蒜出名，也有其獨特之處，金鄉大蒜個頭大，味濃汁鮮，香脆可口，辣味純正，並且還有抗黴變，耐儲存等特點，大蒜含有蛋白質，尼克酸，以及鎂，磷，鐵，鉀等20多種營養成分，深受百姓喜愛

河南的紫皮大蒜被譽為「蒜中貴族」，河南中牟又有「蔬菜之鄉」的美稱，有著很好的地理條件，這裡一年四季分明，氣候溫和，日照時間長，為紫皮蒜的生長提供了有利條件。

玉林香蒜是廣西壯族自治區玉林市玉州區的特產，也是國家地理標誌產品，玉林香蒜又稱為玉林骨蒜，紫衣大蒜，口味香辣，肉脆多汁，有著獨特的栽培方式。

興平大蒜是陝西省鹹陽市興平市的特產，具有全國農產品地理標誌，大蒜種植歷史悠久，產品遠銷日本，韓國等國際市場。

在國內的銷售也非常不錯，興平大蒜的營養豐富，含有蛋白質，胺基酸，維生素C，以及多種微量元素。

下面再給大家分享3道用大蒜為配料做成的家常菜，喜歡自己動手做菜的朋友，有空可以在家裡試一下。

1.準備紫茄子一個，先從中間切開，分成兩半，擺入盤中備用。

2.鍋中燒水，放上篦子，開大火把水燒開，水開後放入切好的茄子，開大火連續蒸8分鐘。

3.在這個時間，我們切一些輔料：蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，生薑一小塊切成薑末，洋蔥半個切成小粒，杭椒兩個切碎，一起放入盆中備用。

4.時間到了，取出蒸好的茄子，控去裡面的湯汁，用刀尖把茄子內瓤劃開，使茄子便於入味。

5.另起鍋添入少許食用油，油熱後倒入配料炒香，加入蠔油3克，食鹽1克，雞粉1克，白糖1克攪拌化開調料。

6.添入少許清水，煮沸以後，勾入少許水澱粉，使湯汁變得粘稠，再淋入香油3克，簡單翻勻，即可關火起鍋，把湯汁澆在茄子上面，撒上小米椒點綴，美味即成。

1.準備有機花菜一顆，用手掰成小朵洗淨，大蒜幾個拍扁切碎，小米椒幾個切成細圈備用。

2.起鍋燒水，水開後放入洗好的花菜，用勺子翻動十秒鐘後，撈出控幹水分。

3.另起鍋添入少許食用油，放入蒜末爆香，倒入有機花菜翻炒幾下，加入一勺雞精，一勺食鹽，翻炒三十秒後起鍋關火，裝入盤中，美味即成。

1.準備油麥菜一把，洗淨後控去十分，然後切成兩段，放入盤中備用。

2.蒜子一小把拍扁，切成蒜末，青辣椒3個切成段，和蒜蓉放在一起，再放入幾粒紅幹椒，幾粒花椒備用。

3.炒鍋燒熱加入少許食用油，放入蒜末和辣椒花椒爆香，炒出香味以後加入蠔油5克，翻炒化開，先下入油麥菜段翻炒一分鐘，把油麥菜的根部炒熟再下入葉子。

4.大火翻炒30秒以後開始調味：加入少許食鹽，少許雞精，改大火繼續爆炒20秒，出鍋前加入一點芝麻油增香，簡單翻炒均勻即可起鍋裝盤。

好了，今天的菜譜就分享到這裡，您還知道哪裡的大蒜比較出名？可以在評論區分享給大家，感謝您的閱讀，我們下期再見。