家常紅燒安康魚製作（安康魚製作方法）
2023-05-02 17:22:53 2
安康魚製作方法（紅燒）
主料：安康魚，1500克
配料：花生油60克，黃豆醬40克，生抽15克
米醋15克，黃酒15克，味精半克，蔥花十克
薑片五克，蒜末20克，八角一粒，花椒兩克，
幹紅辣椒兩個，韭菜段150克，大骨湯700克
製作：
一，將魚塊焯水三分鐘，撈入涼水盆內洗淨，
撈出瀝水備用。
二，鍋內倒入油燒熱，放八角花椒煸香，放蔥姜
姜蒜幹紅辣椒熗鍋，放黃豆醬炒香，倒入魚塊稍
翻，加黃酒，米醋，生抽翻炒三分鐘，
三，加入大骨湯，蓋上鍋蓋，中小火燉三十分鐘
至湯快盡，放味精，韭菜段，翻勻至韭菜斷生出
鍋即可！
歡迎喜歡此菜的朋友試做！
,
