美國的特色美食是啥（盤點美國每個州的官方美食）
2023-04-30 22:12:13
說到美國的美食，你可能第一時間想到的就是熱狗、漢堡之類的快餐食品，那麼今天我們就來看看美國的各個州都有哪些「招牌菜」吧！
阿拉巴馬州的白汁就是用蛋黃醬、醋、鹽和黑胡椒粉做成的一種濃鬱的奶油狀醬汁。
這種醬汁是1920年代由阿拉巴馬州Big Bob Gibson Bar-BQ燒烤餐廳的鮑勃·吉普森發明的，通常搭配三明治或烤雞或炸雞一起食用。
阿拉斯加以三文魚而聞名，不過當地人到底最愛的是煙燻、燒烤還是香煎三文魚是一直有爭議的。
在阿拉斯加，把三文魚和蔬菜或百吉餅和奶油奶酪搭配食用是品嘗三文魚的最好方法。
很多人以為炸卷餅是墨西哥的美食，其實這是亞利桑那州發明的。
在亞利桑那州的圖森市，有兩家餐廳聲稱自己是這道美食的發明者，它其實就是一個塞滿了蔬菜和肉以及香料的玉米粉圓餅，經過油炸再加上奶酪和調味料。
炸醃菜可能在我們看來有點奇怪，但是在美國卻很受歡迎。
據《阿肯色州百科全書》報導，1963年夏天，第一份炸蒔蘿醃菜出現在阿肯色州阿特金斯Duchess Drive-In菜單上。
加利福尼亞州以牛油果聞名，而牛油果吐司是這個州最受歡迎和最著名的美食之一。
根據《舊金山紀事報》（San Francisco Chronicle）的說法，加利福尼亞當地人製作牛油果吐司已有130多年的歷史：早在1885年的《 每日加利福尼亞晨報》上，就有一個食譜，是把牛油果撒在麵包片上，並加鹽和胡椒粉調味。
在科羅拉多州丹佛市的一家已經關閉的餐館首先發明了「愚人之金」三明治，這是一種用花生醬、藍莓果醬和培根作為餡料的麵包。
傳奇歌手貓王當時吃過這種三明治後讚賞不已，為了吃三明治還連夜搭乘私人飛機去丹佛品嘗。
旅行雜誌Culture Trip報導，第一份有記錄的龍蝦卷是1929年康乃狄克州米爾佛德的一家名叫「Perry's」的餐廳提供的。
儘管新英格蘭和緬因州的龍蝦卷也很有名，但是康乃狄克州的龍蝦卷有自己的風格，它是在小圓麵包裡塞滿熱的龍蝦肉和黃油而成。
桃子派是德拉瓦州的官方甜點。
根據德拉瓦州政府官網的說法，桃子早在殖民地時期就引入了德拉瓦州，後來成為當地的重要產業。在鼎盛時期，德拉瓦州曾經向全美國輸送了600萬筐桃子。
古巴三明治當然最早可以追溯到古巴，不過美國的「古巴三明治」很大程度上要歸功於佛羅裡達州坦帕市的古巴移民。
在古巴和美國製作的三明治在成分上據說是有一些關鍵差異的。佛羅裡達州的三明治常會使用從義大利進口的薩拉米香腸。
雖然維吉尼亞州的不倫瑞克和喬治亞州的不倫瑞克都宣稱發明了不倫瑞克燉菜，但是在喬治亞州小鎮的紀念碑上，放著一個鐵鍋，上面寫著：1898年7月2日，不倫瑞克燉菜在此誕生。
卡魯阿豬肉是燻制後切成薄片的豬肩肉，有時和白菜一起烹煮，這是夏威夷最著名的當地美食之一。
在夏威夷語裡，卡魯阿（kālua）的意思是「在地下烤箱裡烹飪」。
很多人把手指牛排的起源追溯到愛達荷州博伊西的Milo's Torch Lounge餐廳。
根據當地燒烤博客的說法，1957年，餐廳主人米洛·比比（Milo Bybee）用餐廳裡生下來的裡脊肉製作了手指牛排。
說起披薩，可能你會想到義大利，但是實際上厚底披薩是美國人發明的。
根據英國廣播公司報導，1943年，在芝加哥近北區附近的披薩店Pizzeria Uno，老闆艾克·瑟威爾（Ike Sewell）和裡克·裡卡多（Ric Riccardo）首次推出了他們的創意美食，就是這種厚底的義大利美式披薩。
豬裡脊肉三明治，也稱為「印第安人三明治」，是印第安納州亨廷頓市的印第安人尼克·弗賴恩斯坦（Nick Freienstein）發明的。這種三明治最初的靈感來自維也納炸豬排。
1904年，弗賴恩施泰因用小推車出售三明治和漢堡，當時小牛肉並不容易買到，但是豬肉很常見。於是他把鹹菜和洋蔥加入炸豬裡脊三明治裡，沒想到這種三明治「一炮而紅」。
雖然炸鯰魚在整個美國南方都很受歡迎，但是艾奧瓦州人尤其喜歡這種美食。
散肉三明治是介於邋遢喬肉醬三明治和芝士漢堡之間的食物，也是堪薩斯州人的最愛。位於威奇塔市的連鎖餐廳Nu-Way Cafe就以散肉三明治而聞名。
在堪薩斯州，散肉三明治也被稱為小酒館三明治。
肯塔基州溫徹斯特附近的德裡福特伍德酒店發明了這種啤酒奶酪，而老闆約翰尼的堂弟廚師喬·艾爾曼據說是啤酒奶酪的發明者，發明初衷是為了讓顧客在用餐時購買更多啤酒。
秋葵濃湯是路易斯安那州的州菜，也是一種傳統燉菜，主要由高湯、肉或貝類、增稠劑和蔬菜做成。
秋葵濃湯最早可以追溯到19世紀末期，很多食物歷史學家認為它是由殖民時期的奴隸帶來的一種基於秋葵的燉菜。
緬因州以龍蝦卷而聞名，主要是因為龍蝦是緬因州利潤最高的出口產品之一。
儘管龍蝦卷的起源要追溯到康乃狄克州，但是緬因州風格的龍蝦卷通常由冷龍蝦肉做成，並且配以蛋黃醬，放在烤麵包中食用。
蟹餅最早可能可以追溯到美洲原住民時期。不過蟹餅的第一個官方食譜出現在1930年代，當時它的名字是「巴爾的摩蟹餅」。
在美國的東北地區，蛤蜊濃湯十分常見。據《美國烹飪雜誌》，新英格蘭風味蛤蜊濃湯最早於1836年出現在波士頓的Ye Olde Union Oyster House餐廳。
溼卷餅外面是用紅辣椒醬和大量奶酪包裹的，它最早來自密西根州大急流城的貝爾特萊恩酒吧。
雖然一些人認為玉米熱狗是在1938年到1942年間的德克薩斯州博覽會上推出的，但是明尼蘇達州博覽會上的Pronto Pup小吃攤聲稱他們在1942年發明了第一個裹麵包屑油炸的熱狗。
密西西比軟泥派是一種用布丁、蛋糕、餅乾、冰淇淋、鮮奶油、棉花糖和某種利口酒製成的甜點。
據說最早是密西西比州傑克遜縣附近的Vicksburg-Natchez地區發明的。
亨利·佩裡（Henry Perry）被稱為「堪薩斯城燒烤之父」。根據根據《商業雜誌》（Biz Journals）的報導，1900年代初期，他就在密蘇裡州的堪薩斯城服裝區以25美分的價格出售用報紙包裹的慢煙燻肉。
後來，他就在一個舊的小推車倉庫裡開了堪薩斯城的第一家燒烤餐廳。亨利·佩裡非常喜歡燒烤，以至於他的死亡證明上，職業就被列為「燒烤專家」。
儘管肉餡餅起源於紐西蘭和歐洲的部分地區，但是在美國的蒙大拿州也很受歡迎。
肉餡餅通常被稱為「小餡餅」，當時居住在蒙大拿州比尤特的愛爾蘭礦工很多，他們就經常帶著肉餡餅上班。
經典的魯本三明治由鹹牛肉、德國醃菜、瑞士奶酪和千島醬製成，配以黑麥麵包。
據說，魯本三明治於1925年在內布達拉斯加州的奧馬哈雜貨店發明的。
內達華州甚至美國可能都沒有發明過雞尾酒蝦，但是拉斯維加斯的居民聲稱這是他們的開胃菜。
根據拉斯維加斯金門賭場酒店的介紹，1959年他們推出了這種50美分的雞尾酒蝦。從那時起，它就成了拉斯維加斯的招牌菜並深受遊客喜愛。
儘管佛蒙特州的楓糖漿數量更多，但是新罕布夏州的楓糖漿產品仍舊十分有名。
其中，楓糖漿煎餅是新罕布夏州人的最愛之一。
迪斯科薯條就是用肉汁、乳酪和其他配料作為澆頭的炸薯條，這種薯條就是來自新澤西州。
迪斯科薯條是一道深夜小吃，一開始就是人們在夜晚狂歡後吃的一種食物，它也是因此而得名。
綠番椒是新墨西哥州的招牌蔬菜，因此，新墨西哥人把綠番椒加入到漢堡裡也就不足為奇了，最常見的就是綠番椒芝士漢堡。
眾所周知，紐約以披薩聞名，最便宜的也不過1美元，還有各種各樣的披薩。
美國的第一家披薩店就在紐約，也就是倫巴第披薩店，1905年，它在紐約的小義大利區開業。
Krispy Kreme甜甜圈也就是KK甜甜圈，1937年7月13日，Krispy Kreme甜甜圈在北卡羅來納州的溫斯頓·塞勒姆（Winston-Salem）開始營業。
當時的老闆弗農·魯道夫（Vernon Rudolph）只是把甜甜圈賣給當地的雜貨店，後來甜甜圈名氣越來越大，就開始在店門口直接出售了。現在，Krispy Kreme甜甜圈成了美國甜甜圈大型連鎖店,也是美國第二大甜甜圈食品店。
北達科他州以碧古魚而聞名，這是一種美國特有的淡水魚。當地人會把碧古魚油炸後食用，也可以做成三明治。
俄亥俄州的辛辛那提擁有超過180個辣椒店，被稱為美國辣椒之都。辛辛那提的辣椒和傳統辣椒略有不同，濃稠度比較低，通常放在麵食裡食用。
辛辛那提的辣椒還會配以切碎的洋蔥、奶酪、豆類甚至是牡蠣餅乾碎等食用。
炸牛排通常搭配土豆泥和肉汁，在整個美國南方都很受歡迎。
而俄克拉荷馬州在1988年把炸牛排列為他們的州美食之一。
蛤蜊是俄勒岡州的熱門食物，而那裡的貝類種類也很豐富。在俄勒岡州的很多經典菜餚裡都能看到蛤蜊的身影。
迄今為止，賓夕法尼亞州最著名的食物都是費城牛肉芝士三明治，據說這是熱狗小攤在1930年發明的。
這種三明治包括切成薄片的牛排、奶酪、炒洋蔥、辣椒、蘑菇、蛋黃醬、辣醬、鹽、胡椒粉或番茄醬等。
釀蛤蜊也被稱為釀圓蛤，這是羅德島州的美食。
把蛤蜊肉切碎後，加上麵包屑、香草、洋蔥丁、甜椒和芹菜等混合，然後放在蛤蜊殼裡烘烤即可。
鮮蝦玉米粥的確切來歷並沒有完全清楚，但是很多人認為這道菜可能起源於南卡羅來納州的查爾斯頓火卡羅萊納州的其他地區。
現在，鮮蝦玉米粥已經成為南卡羅來納州最受歡迎的美食。
不同於傳統的玉米餅，南達科他州的玉米餅使用的是炸大餅，就是把麵團放在熱油裡炸成扁平狀，直到蓬鬆和酥脆的狀態，然後就可以做成納瓦霍玉米餅了。
一開始這種食物就是美國原住民為了填飽肚子發明的主食。
納什維爾辣味雞以極度辛辣聞名。
這道美食還和一個有趣的傳聞有關，據說一位心情不佳的妻子為了給丈夫教訓，就做了一道非常辛辣的雞肉，沒想到丈夫品嘗了後卻十分喜愛，他還從中發現了商機，開了一家餐廳賣這種辣味雞，結果大受好評——這家餐廳就是Prince's Hot Chicken Shack，也是全美最辣的炸雞名店。
德克薩斯州就是燒烤的代名詞，德克薩斯州的燒烤是把牛肉作為主角，在這裡可以品嘗到各種和牛肉有關的燒烤美食。
五香燻牛肉漢堡起源於猶他州鹽湖城的皇冠漢堡，這種漢堡搭配千島醬、番茄、生菜和洋蔥，也可以搭配奶酪或其他澆頭。
佛蒙特州的玉米濃湯是當地最受歡迎的食物，這是用牛奶打底的肉湯、玉米和其他蔬菜（比如洋蔥、土豆和白菜）做成，並在裡面加入麵粉或佛蒙特州切達奶酪，有時候也會加入培根。
維吉尼亞州的政府官網就對外聲稱「維吉尼亞州適合所有生蠔愛好者」。這裡有多個生蠔節，而且在八個不同的地區都能夠捕撈到生蠔。
炸魚薯條通常被認為是典型的英國菜，而美國的華盛頓州以片狀的炸魚和薯條而聞名。
肉汁比司吉的起源可以追溯到1800年代後期的美國南部阿巴拉契亞地區。
根據《華盛頓郵報》的報導，這種南方食物的最早版本是使用香腸肉汁，當時也被稱為「鋸木廠肉汁」。據說是因為當時鋸木廠的工人常用它來補充能量，這種又濃又香的肉汁讓平平無奇的餅乾更加美味。
炸奶酪凝乳是威斯康星州最受歡迎的食物，當地以奶酪和乳製品而聞名。
這裡的奶酪工廠必須每天只做奶酪凝乳，才能滿足當地對炸奶酪凝乳的高需求。
特大啃（Turducken）就是火雞-鴨-雞（Turkey-duck-chicken）的簡稱。
據說是一位叫保羅·普魯德霍姆（Paul Prudhomme）在懷俄明州的一家旅館中發明的美食，就是把雞塞入鴨子裡，然後把鴨子塞入火雞裡，還要在雞裡面塞入其他餡料，比如香腸和燻肉等。
以上就是今天盤點的美國各州經典美食，裡面有你品嘗過的嗎？
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