所有水果的美食（小眾水果的美味）

2023-05-01 06:58:09

常有人抱怨說，水果吃來吃去就那麼幾種：梨、蘋果、香蕉、橘子家族、火龍果、獼猴桃、桃杏李....

數起來也不少，但小慄子懂你們：種類再多，也架不住天天吃啊~

所以今天帶來了一些相對小眾的水果，為大家擴展思路。

這位算是小眾水果裡出鏡率較高的水果啦，橫切時的形狀十分可愛：

▲ 圖片By K-MUS - I (K-MUS) ，commons.wikimedia.org

所以，楊桃也叫星星果。

從口感和香氣上，吃楊桃的時候會不自覺地想到很多種水果，檸檬柚子芒果葡萄.....仿佛吃下了整個果盤。

都是些清新的香氣，味道不奇怪，但重口的可能會覺得有些寡味。

需要注意的是，楊桃含有楊桃毒素，具有神經毒性，腎功能不全的患者可能無法排出，從而導致噁心、嘔吐，甚至昏迷、死亡等嚴重的中毒反應。

學名木通；又叫八月瓜、八月炸、炸藤。炸開了的果子會格外甜，主要產地是湖北恩施周邊。

之前就聽說#沒吃過，但吃過的都說好！所以只能道聽途說來給大家推薦一下啦~#它的口感細滑，有股甜甜的米香味，可以直接用勺子舀著吃，也可以用溫水攪拌加點蜂蜜喝。

▲ 王良珍拍攝於琅琊山《中國植物志》第29卷 005頁, http://frps.iplant.cn

某購物網站上的人都紛紛表示：兒時的味道！記憶中的味道！如果它也是你記憶中的味道，那還等什麼呢~

汁水是乳白色的，很像牛奶。

又叫星蘋果、金星果.....果如其名，橫截面就像星星一樣。

▲ 圖：commons.wikimedia.org

單單外表，就能俘獲一大批人吧~如果選"最美水果"，我先投牛奶果一票！

肉細膩香甜，有淡淡的甜味；半透明的膠狀果肉，吃起來QQ彈彈，有點像果凍。總之是位超有趣的水果啦~

也叫軟棗、狗棗子、狗棗獼猴桃......真的就是小獼猴桃的長相。

獼猴桃和狗棗獼猴桃By Hiperpinguino,commons.wikimedia.org

果肉吃起來跟我們平常吃的獼猴桃很像，但因為個頭小，可可愛愛的，香氣相對集中，風味更濃鬱些。

菇蔦（niao），又叫姑娘果。本科時家在東北的同學帶來的東北特產，現在已經傳到杭州啦~

▲ gardensonline.com.au

裹著薄薄的乾枯的外衣，真像是一個羞答答的小「姑娘」。

一口爆汁，清甜爽口，有點特別的味道(不知道如何形容....），也是很多人小時候的味道呢~

現在大部分從網上買的都是牛奶釋迦果，乳白色的果子，吃起來很容易通感，覺得奶甜奶香的，口感嫩滑甜糯。

吃慣了透明的水水的水果，再吃這些乳白色的果子，會感覺打開了新世界~除了直接吃，還可以做冰淇淋、做奶昔

▲釋迦果布丁http://indiancookingmanual.com

有人把百香果叫「雞蛋果」。蛋黃果、雞蛋果，看著像近親，樣子可差多了——

▲ Door Wibowo Djatmiko-commons.wikimedia.org

蛋黃果是一種熱帶水果，產地集中在我國海南及泰國越南等國家。

吃起來帶有熱帶水果獨有的軟糯香甜，口感細膩，近似番薯；也跟蛋黃很像#冰起來會像鹹蛋黃冰激凌嗎#

有人愛有人厭。總之，像榴槤一樣，買來嘗嘗鮮總沒錯！

看果肉，是不是很像紅心火龍果？

▲ 淘寶

仙人掌果和火龍果，是同科不同屬，同是仙人掌科的植物，所以從果實顏色、口感到味道，都有一些相似。

但仙人掌果的籽更硬、更大。耐心的小夥伴可以"一果兩吃"：把籽（連帶著周圍一點肉）摳出來，加點蜂蜜泡水喝，果肉直接吃掉。

據說野生的果子要四年才成熟，算得上是珍貴的水果啦~

▲市場上的仙人掌果,By Tomás Castelazo,commons.wikimedia.org

可以說是水果中，最為清脆的存在了~

▲ 黑珍珠蓮霧 By Taiwan7007 ,commons.wikimedia.org

一口咬下去，清脆、清甜、清口~沒有任何會招人嫌的味道。

▲ 淘寶

是不是很像小蘋果呀~

海棠果在北方，尤其是東北地區很常見。與蘋果同屬於薔薇科蘋果亞科蘋果屬，所以長得如此相像也不足為奇。

從營養成分來看，海棠果的維C含量是蘋果的5倍！

第一次嘗到海棠果的時候，深感「濃縮就是精華」這句話完全正確啊。酸酸甜甜，一口一個蘋果！滿足感超強~

不過身邊也有小夥伴表示，吃到的海棠果高酸、低甜，味道寡淡。

大概跟吃到難吃的蘋果一樣吧。跟蘋果一樣，海棠果的口感也分沙的、脆的，購買時可要詢問清楚。

總之，海棠果相比於蘋果，總體偏酸，愛吃酸的朋友們不要錯過！

▲拍攝 南程慧 1974《中國植物志》第36卷 384頁 frps.iplant.cn

這些小眾水果，大多被標榜為「野生」、「純天然」，被賦予了很多"營養價值"。但別太當回事，也別給小果子們太大壓力。按自己的喜好買，適量吃，每天200~350g就夠啦~

說了這麼多，不知道有沒有吸引到你開始下單呢~#喊破喉嚨：金主爸爸在哪裡！#

你的家鄉有什麼特色水果？

快來評論區留言，讓大家開開眼界吧~

撰文 | 酸奶

設計 | 柚子