湛江燒鴨怎麼做(簡單快手超美味)
2023-05-19 14:13:31
仔姜鴨是很多四川朋友都知道的菜,有點像大家心中的紅燒肉。你們也可以試試做做吧,很簡單,身邊閨蜜也很愛吃,以前總讓我給她做。可是現在都各奔東西了,她們也只有看食譜了。
By 佳蔓妹子的廚房之旅
用料
鴨子 半隻小米辣 4個仔姜 半斤花椒 適量醬油 一勺鹽 一勺老薑 一塊青豆 200克冰糖 20克做法步驟
1、備料:仔姜切絲,老薑切片、小米辣4個、大蔥切段、花椒適量,青豆小半碗,其實完全可以多加一點,鴨子放生抽、鹽、蠔油、醃製15分鐘以上。
2、熱鍋涼油,放入糖,炒出糖色加鴨子,炒到鴨子水分炒幹。
3、加入青豆、和大蔥、小米辣,老薑。
4、加入適量的水,大概就是沒過鴨子就好,一般是不加水的,但是不加水就需要很多油。所以還是加水吧。
5、鍋裡的水燜煮到幾乎沒了就可以加入仔姜了,仔姜熟的很快,也很容易入味,仔姜炒到軟了就熟了。試一下味道,一般如果鹽不夠我就補加一點生抽就很好吃了。
6、起鍋,開飯。
小貼士
秋天來了,吃仔姜的季節馬上就要說再見了。 今年最後一次吃仔姜了。
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