清蒸桂魚最正確的方法（清蒸桂魚的做法步驟）
2023-05-05 23:56:59 2
只需三步輕鬆搞定各種清蒸魚
| 難度：切墩(初級) | 時間：10~30分鐘 |
主料 | |
| 桂魚1條 | 姜適量 |
| 蔥適量 | 米酒適量 |
| 蒸魚豉油適量 | 溫水適量 |
| 油適量 |
清蒸桂魚的做法步驟
1. 將魚內外清洗乾淨，魚身上和魚腹內放入薑片，再淋上適量米酒。蒸鍋內的水燒開後，發入魚大火蒸10分鐘。
2. 蔥姜切絲。在碗中倒入蒸魚豉油，適量米酒和溫水調成適合自己口味的料汁。
3. 從蒸鍋內取出蒸好的魚，放入新餐盤中並夾出之前在魚身和魚腹內放的薑片。淋上調好的料汁，放上蔥薑絲。另起炒鍋燒熱油，澆在魚身上即可。
小貼士
清蒸魚一定要選用鮮活的魚，魚腮和魚腹的黑膜去除乾淨。蒸魚的時間根據魚的大小進行增減。
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