菌菇一日一輔食（這菌中之冠）
2023-05-05 08:35:58
銀耳，被稱為「菌中之冠」，具有益氣清腸、安眠健胃、養陰清熱、潤燥等功效，對女性而言是一種物美價廉又易得的良好補品～
除此之外，它還能提高肝臟解毒能力、保護肝臟功能。尤其現在正處於換季的北方，空氣乾燥、粉塵漂浮，常吃銀耳更是對每個人都非常有益～
今天小果兒就給大家推薦幾種銀耳湯的做法，既營養又美味，而且簡單易學，全家人都愛呢～
1
開胃水果羹
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by 寶寶輔食微課堂
·主料·
蘋果｜半個
山楂｜3顆
紅棗｜5顆
銀耳｜15克
·做法·
1.紅棗和銀耳提前浸泡，浸泡時間根據泡發情況而定；銀耳浸泡發後撕成小朵，紅棗去皮去核，取下紅棗肉。
2. 山楂用鹽幹搓，搓上2遍後放水裡浸泡10分鐘，浸泡後用流水衝洗乾淨，洗去鹽分、去核切小粒；蘋果去皮去核，切成小塊。
3.然後全部放入燉鍋中，一次性加入足量的清水，大火燒開後轉小火，慢煮1小時。
4.這個量大概可以煮出3碗，全家人都可以喝哦～
·----- 小貼士 -----·
如果是銀耳幹，冷水泡發要12小時，溫水泡發要4小時，都要中途換水2次。如果覺得麻煩，可以買即發銀耳，只要泡1~2個小時就好了。
2
紅豆花生蓮子銀耳羹
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by 斯佳麗
·主料·
紅豆｜50克
花生｜50克
蓮子｜50克
銀耳｜1塊
·輔料·
黃冰糖｜10克
·做法·
1.銀耳冷水泡軟後撕成小片備用，紅豆、花生和蓮子洗淨後泡6小時以上。
2. 將準備好的食材放入電高壓鍋中，加入適量清水，按下電高壓鍋煮雜糧粥的功能鍵，約35分鐘。
3.煮好後待氣消後揭開蓋，加入適量的黃冰糖， 攪拌均勻後即可盛出。
·----- 小貼士 -----·
紅豆和蓮子都不易熟，所以提前泡上幾個小時能可以節約燉煮時間，最好能泡上一個晚上；如果沒有提前泡製，請相應延長燉煮時間。
3
雞蛋銀耳玉米羹
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by 緣豆兒
·主料·
雞蛋｜1個
銀耳｜15克
甜玉米粒｜100克
·輔料·
冰糖｜適量
·做法·
1.銀耳用水泡開，揀去雜質，撕成小塊。
2.玉米剝粒，將玉米粒放鍋中，加水大火煮開。
3.加入銀耳轉文火同煮1小時，將蛋液倒入攪拌，攪散成蛋花狀。
4.最後加入冰糖攪拌融化就可以了。
4
銀耳燉梨盅
▽
by 糖小餅
·主料·
銀耳｜20克
梨｜2個
枸杞｜10克
·輔料·
冰糖｜10克
·做法·
1. 銀耳泡發備用，擇去根部，加水放慢燉鍋中高火燉4～5個小時。
2.梨去皮去核切塊備用，梨塊和枸杞放入燉過的銀耳中再高火燉1～2個小時；燉好後加入冰糖調味即可。
3.梨1隻，掏空果肉做容器。
4.燉好的銀耳羹裝入梨碗中就好啦～
·----- 今日互動 -----·
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·----- 往期回顧 -----·
▹ 初春防霾就吃它 ◃
潤肺補脾又養胃！
▹ 它是「江南人參」 ◃
炒菜煲湯樣樣行～
▹ 這塊肉聞著就流口水 ◃
隨便一炒都下飯！
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