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菌菇一日一輔食(這菌中之冠)

2023-05-05 08:35:58 1

銀耳,被稱為「菌中之冠」,具有益氣清腸、安眠健胃、養陰清熱、潤燥等功效,對女性而言是一種物美價廉又易得的良好補品~

除此之外,它還能提高肝臟解毒能力、保護肝臟功能。尤其現在正處於換季的北方,空氣乾燥、粉塵漂浮,常吃銀耳更是對每個人都非常有益~

今天小果兒就給大家推薦幾種銀耳湯的做法,既營養又美味,而且簡單易學,全家人都愛呢~

1

開胃水果羹

by 寶寶輔食微課堂

·主料·

蘋果|半個

山楂|3顆

紅棗|5顆

銀耳|15克

·做法·

1.紅棗和銀耳提前浸泡,浸泡時間根據泡發情況而定;銀耳浸泡發後撕成小朵,紅棗去皮去核,取下紅棗肉。

2. 山楂用鹽幹搓,搓上2遍後放水裡浸泡10分鐘,浸泡後用流水衝洗乾淨,洗去鹽分、去核切小粒;蘋果去皮去核,切成小塊。

3.然後全部放入燉鍋中,一次性加入足量的清水,大火燒開後轉小火,慢煮1小時。

4.這個量大概可以煮出3碗,全家人都可以喝哦~

·----- 小貼士 -----·

如果是銀耳幹,冷水泡發要12小時,溫水泡發要4小時,都要中途換水2次。如果覺得麻煩,可以買即發銀耳,只要泡1~2個小時就好了。

2

紅豆花生蓮子銀耳羹

by 斯佳麗

·主料·

紅豆|50克

花生|50克

蓮子|50克

銀耳|1塊

·輔料·

黃冰糖|10克

·做法·

1.銀耳冷水泡軟後撕成小片備用,紅豆、花生和蓮子洗淨後泡6小時以上。

2. 將準備好的食材放入電高壓鍋中,加入適量清水,按下電高壓鍋煮雜糧粥的功能鍵,約35分鐘。

3.煮好後待氣消後揭開蓋,加入適量的黃冰糖, 攪拌均勻後即可盛出。

·----- 小貼士 -----·

紅豆和蓮子都不易熟,所以提前泡上幾個小時能可以節約燉煮時間,最好能泡上一個晚上;如果沒有提前泡製,請相應延長燉煮時間。

3

雞蛋銀耳玉米羹

by 緣豆兒

·主料·

雞蛋|1個

銀耳|15克

甜玉米粒|100克

·輔料·

冰糖|適量

·做法·

1.銀耳用水泡開,揀去雜質,撕成小塊。

2.玉米剝粒,將玉米粒放鍋中,加水大火煮開。

3.加入銀耳轉文火同煮1小時,將蛋液倒入攪拌,攪散成蛋花狀。

4.最後加入冰糖攪拌融化就可以了。

4

銀耳燉梨盅

by 糖小餅

·主料·

銀耳|20克

梨|2個

枸杞|10克

·輔料·

冰糖|10克

·做法·

1. 銀耳泡發備用,擇去根部,加水放慢燉鍋中高火燉4~5個小時。

2.梨去皮去核切塊備用,梨塊和枸杞放入燉過的銀耳中再高火燉1~2個小時;燉好後加入冰糖調味即可。

3.梨1隻,掏空果肉做容器。

4.燉好的銀耳羹裝入梨碗中就好啦~

·----- 今日互動 -----·

你最愛喝的銀耳湯是啥?

評論區見

·----- 往期回顧 -----·

▹ 初春防霾就吃它 ◃

潤肺補脾又養胃!

▹ 它是「江南人參」 ◃

炒菜煲湯樣樣行~

▹ 這塊肉聞著就流口水 ◃

隨便一炒都下飯!

點擊閱讀原文,更多銀耳做法~

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