誘人的沙縣拌麵怎麼做好吃又簡單（教你做出比沙縣還好吃的飄香拌麵）
2023-05-09 12:57:03
好好吃飯，對生活不敷衍，對自己負責。
現代人的生活節奏快，匆匆趕路成了每個人生活的縮影。
工作一天之後，已經沒有多餘的精氣神去思考晚餐吃什麼，更沒有興致動手去做一頓豐盛的晚餐了。更何況，辛苦做飯一小時，草草吃完十分鐘，洗碗還要半小時。然而，每天點外賣、吃零食，又好像有點對自己不負責任？這樣的生活更是不敢和自己的爸媽提起，一邊吃著泡麵，一邊對著電話撒謊，我很好。
其實，一個人吃飯也可以簡單而不將就。來吧，跟我一起做飯，懶人速食，少洗碗的那種~
今天分享的是比沙縣還要好吃的飄香拌麵。
既有花生醬的濃鬱，又能吃到花生實實在在的顆粒，味蕾和牙齒的雙重滿足。
飄香拌麵
一個人的晚餐，主食可以是米飯，也可以是麵條。下班太晚太餓，我會首選麵條，等待的時間不會太久。
解壓第一步，捶碎花生米先抓一把花生米，放進保鮮袋裡，拿起擀麵杖把花生米捶碎，不用捶太碎。這個過程挺解壓的，可以試試哈~
勤快的小夥伴，可以先泡個水給花生米去個皮。我比較懶，就直接開捶了。而且花生米的外衣應該也是有營養的吧？[狗頭]
錘錘錘
第二步，挖一大勺花生醬我用的是某寶的顆粒感的花生醬。挖一大勺，然後溫水化開，再滴幾滴老抽，瞬間變色，這樣淋上麵條會更有食慾。
看到這裡，你是不是會覺得，又要買買買，買了吃不完又會閒置？
我個人是不會的，花生醬除了做拌麵，塗在吐司麵包上再烤一烤也很香。你覺得呢？
花生顆粒
加老抽
第三步，豐富調味你以為調好花生醬就好了嘛？NO NO NO
辣椒粉、胡椒粉、白糖、生抽、蠔油、白芝麻
這樣做，麵條的味道層次更豐富。花生醬脂肪含量高，直接拌麵吃，會有點膩，加一些其他的調味料，麵條口感很好，不再是單調的花生醬的味道。
最後加上第一步捶好的花生碎，還有第二步化開的花生醬。看，是不是很有食慾？
醬汁
第四步，煮麵麵條的煮法，在上一篇關於川味涼麵的做法裡已經提到過了，關鍵是麵條不能煮過頭，煮太軟了。拌麵吃的就是麵條的那種勁道。
麵條煮好後，直接裝進面碗裡。趁熱倒上第三步調好的醬汁，香味撲面而來。
飄香拌麵
加一把小蔥，再拌一拌，真的太香了。
花生醬拌麵
你學會了嗎？如果還沒有，可以看我發的視頻，做法全都記錄下來了。
敲碎的花生米比整粒的吃起來更香。既有花生醬的濃鬱，又能吃到花生實實在在的顆粒，雙重滿足。
最後，來盤一盤要洗幾個碗~
化開花生醬一個碗、調味一個碗、麵條一個碗、還有一個鍋，是不是很少？而且沒有額外的加油，能很好地控制油脂的攝入。
生活不就是這樣嘛，簡單開心，隨意一些就好！
如果你也是一個人吃晚餐，關注我吧，教你把主食吃出不同的花樣。
我是小玉，很高興能與你們分享我的每日好食光。[比心]
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