排骨湯10種經典做法（十種排骨營養湯的做法）
2023-05-09 06:10:15 1
排骨湯味道鮮美，而且營養價值非常高，因為它補充營養蛋白質的最佳肉類食品。有滋補陰潤燥、益精補血的功效，且能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、鈣質等，那麼，排骨湯的營養價值還有哪些呢？
美食
番茄土豆玉米排骨湯
食材：
排骨500克，生薑10片，1勺料酒，1小把蔥，清水（焯水用），開水（煮湯用），番茄2個，土豆1個，玉米1根，胡蘿蔔1根，蔥花適量，鹽適量，雞精適量
做法：
1.500克排骨冷水下鍋 5片生薑片 1勺料酒 1把蔥，大火煮開關火，撈出排骨用冷水洗乾淨，鍋也洗乾淨。
2.熱油爆香加5片生薑切片的絲，下入排骨中火翻炒2分鐘，加入番茄塊繼續翻炒出番茄出汁。
3.一次性加足開水多加，煮湯不要中途再加水，大火煮開轉最小火燜煮30分鐘。
4.加入1個土豆滾刀塊 1根胡蘿蔔滾刀塊 1根玉米切的塊，大火煮開轉最小火繼續燜煮20分鐘。關火，撒點蔥花，根據自己口味兒加鹽 雞精即可！
玉米山藥排骨湯
食材：
排骨2斤，玉米1根，胡蘿蔔1根，山藥1根，蔥姜適量
做法：
1.胡蘿蔔切滾刀塊、玉米剁小塊、山藥去皮切段。
2.排骨冷水下鍋，加蔥姜料酒開煮3分鐘撈出備用。
3.鍋中少許油熱放姜翻炒；加排骨翻炒片刻，一次性加足水，放胡蘿蔔、玉米、山藥燉40分鐘，加少許鹽調味繼續燉2分鐘即可！
山藥排骨湯
食材：
排骨，山藥，胡蘿蔔，蔥姜料酒，桂皮，八角，香葉
做法：
1.首先準備食材，排骨清洗乾淨，山藥切段，胡蘿蔔切滾刀塊，蔥姜備用。
2.排骨涼水入鍋，加入料酒生薑，煮出血水，撈出備用。
3.熱鍋入油，放入排骨煎至表面微黃，加入蔥姜，八角桂皮，香葉，加入山藥胡蘿蔔，加沒過食材的熱水。小火燜煮40分鐘左右，加少許鹽雞精即可！
番茄玉米蓮藕排骨湯
食材：
排骨1斤，玉米1根，胡蘿蔔1根，蔥姜
做法：
1.準備好食材，排骨洗淨切塊，胡蘿蔔去皮切滾、蓮藕去皮切片、番茄玉米切塊。
2.排骨冷水下鍋，放入幾片蔥姜 一勺料酒，煮出血水撇去浮沫將排骨撈出。
3起鍋燒油爆香蔥蒜，倒入排骨翻炒片刻，倒入番茄塊翻炒出汁。鍋中倒入一大碗清水，煮開後倒入胡蘿蔔藕片和玉米，蓋上鍋蓋料理鍋開啟燉煮50分鐘。開蓋倒入一勺生抽 一勺蠔油少許鹽，煮5分鐘即可！
玉米香菇排骨湯
食材：
豬筋排500克 ，蔥幾根，生薑適量，胡蘿蔔半根，玉米1根，香菇6朵，蔥花適量，清水，溫開水適量，料酒1勺，鹽適量，雞精適量（不愛吃可以不放）
做法：
1.500克豬筋排 清水 蔥姜 1勺料酒煮開，撈出洗乾淨。
2.鍋中少許油，炒香薑絲，下入排骨最小火炒2分鐘，加入沒過排骨的溫開水，煮開轉最小火燜煮30分鐘。
3.下入1根玉米半段 半根胡蘿蔔滾刀塊 6朵香菇，煮開繼續轉最小火燜煮20分鐘。出鍋前撒上適量鹽 雞精（不喜歡可以不加） 蔥花即可！
蘿蔔排骨湯
食材：
排骨500克，白蘿蔔1個，生薑1個，大蔥1段，枸杞適量，蔥1根
做法：
1.排骨洗乾淨放入水中浸泡出血水，白蘿蔔切小塊，生薑切片，大蔥切段。
2.鍋中放清水，排骨冷水下鍋，放蔥姜，一勺料酒，焯水撈出衝洗乾淨。
3.排骨放入鍋中，放薑片，放清水沒過排骨，大火燒開後轉小火燉40分鐘。
4放白蘿蔔，少許鹽，大火燒開再燉15分鐘，白蘿蔔煮軟爛，放入枸杞，撒上蔥花即可！
蓮藕玉米排骨湯
食材：
排骨250，蓮藕1根，玉米1根，胡蘿蔔1根，姜1塊，蔥1根，2勺料酒，1勺鹽
做法：
1.排骨剁小塊，鍋中倒入適量清水，排骨放入鍋中，加薑片和2勺料酒燒開煮幾分鐘去血沫，撈出清洗乾淨。
2.鍋中熱油，蔥姜炒香，排骨放入鍋中煎至兩面金黃色，倒入適量清水，加入蓮藕，胡蘿蔔、玉米，蓋上鍋蓋，小火燉煮40分鐘。
3.起鍋前加1勺鹽，撒上蔥花即可！
冬瓜玉米排骨湯
食材：
1.排骨斬成小塊，冷水下鍋，加入薑片和料酒，焯掉血水。
2.排骨焯水後撈出衝洗乾淨備用，玉米切塊小塊，冬瓜去皮去籽切成小塊。
3.將排骨、玉米放入鍋中，加入清水，大火燒開後轉小火慢燉60分鐘。
4.加入冬瓜，大火燒開後轉小火煮20分鐘，出鍋前根據個人的口味加入雞精和鹽調味即可！
海帶玉米排骨湯
食材：
1.玉米洗淨切小塊，香蔥切蔥花，大蒜切末，生薑切片。
2.排骨剁小塊，冷水下鍋，加薑片 1勺料酒焯熟，撈出洗淨備用。
3.起鍋熱油，爆香蒜末，加海帶翻炒3分鐘，炒出白色油汁，加入排骨炒勻。
4.接著倒入適量清水，小火煮沸轉中火再煮15分鐘，放入玉米煮熟，再加鹽和雞精調味，最後撒上蔥花盛出即可！
蟲草花排骨湯
食材：
排骨750克，新鮮蟲草花100克，鐵棍山藥1根，生薑1塊，紅棗適量
做法：
1.準備食材並洗淨，山藥去皮去切段，生薑切片。
2.鍋中放清水，放一勺料酒，幾片生薑，排骨冷水下鍋，舀出浮沫，排骨焯水後撈出。
3.鍋中放少許油，放入生薑爆香，放入排骨，放一勺料酒翻炒一下，放入適量開水，大火燒開後倒入電壓力鍋，放蟲草花燉30分鐘。
4.時間到後，放山藥，紅棗，放適量的鹽，再燉20分鐘。喝的時候再放胡椒粉雞精，撒上香蔥就可以美美享用啦[大笑]！
快快點讚收藏吧！！！
#美食食譜#
#頭條夏日大作戰#
#夏日生活打卡季#
,
