包菜怎麼做又清淡又好吃（教你包菜從沒吃過的做法）

2023-05-08 23:05:34

教你包菜從沒吃過的做法，加幾樣攪勻鍋中一煎，鮮香脆嫩簡單好吃！

包菜是我們在日常生活中比較常見的一種食物，此時，正是自然成熟的包菜、大量上市的時候，自然成熟的包菜清甜爽脆，口感特別好，平日裡，吃多了油膩的食物，切點細細的包菜絲，做一盤蔬菜沙拉，吃上一口，頓時就能緩解油膩膩的感覺。炒粉絲、炒麵條時，出鍋前我喜歡撒上一把包菜絲，不僅能豐富口感，營養也更加均衡。就算是做小餅時，我也喜歡用細細的包菜絲加入一起來煎，口感比加入生菜更加鮮香脆嫩。

包菜還特別耐存儲，一般常溫放置都能保存幾天，要是包上保鮮膜，放入冰箱，放個一星期是沒有問題的，取出來做菜，口感依舊爽脆。包菜的好處可不止這些，小小的包菜，有著很多的營養，首先包菜中含有大量的維生素以及β胡蘿蔔素，它總的維生素含量要比西紅柿高出三倍，尤其是維生素C和維生素E特別豐富，我們經常吃包菜的話，有非常強的抗氧化作用和抗衰老作用，而且新鮮的包菜可以抗菌消炎，提高人體的免疫力，預防感冒的發生，所以我家一年四季常備包菜，從不間斷。

一般我們吃包菜，都是做手撕包菜，或者包菜炒臘肉，包菜炒粉絲等，中午或者晚上做菜吃，其實，包菜最適合早餐吃，早餐吃飽吃好了，一天都有好精神。大家有沒有吃過，用包菜做成的小餅呢？今天就教大家包菜從沒吃過的做法，只要加幾樣，攪拌均勻，放入鍋中一煎，鮮香脆嫩、簡單好吃。

菜名：【包菜烙餅】

主要食材：小包菜半個，雞蛋2個，麵粉1大勺。

調味料：食用油2勺，食鹽少許，香蔥1把，料酒少許，自製黃豆醬1勺。

操作時長：8分鐘左右。

操作步驟：

第一步，包菜洗淨切絲。小包菜清洗乾淨，切成細細的絲，放入碗中，再衝洗一遍，備用，一把香蔥洗淨切成蔥花，一起放入碗中。

第二步，加入其他食材。接著，在碗中加入2個雞蛋，一大勺麵粉，少許料酒，少許食鹽，攪拌成厚厚的糊狀。因為切好的包菜絲我又洗了一下，麵粉很容易就攪拌好了，如果太幹，你可以加入少許清水來攪拌。

第三步，烙餅。準備一個平底鍋，加入1勺食用油，油熱後，把麵糊均勻地攤在鍋中，轉小火慢煎。

第四步，翻面。煎至一面定型，藉助鏟子把它翻一個身，再從鍋的四周，淋上1勺食用油，繼續煎制。

第五步，出鍋切塊。這面也煎至定型，繼續翻面煎另一面，一直重複翻面，煎至兩面金黃，就可以出鍋了，把它放在砧板上，刷上我自製是黃豆醬，四周修一下，切成小方塊。

第六步，成品圖。把切好的小塊裝入盤中，美味的早餐就可以開吃了，配上米粥一起吃，菜都不要了。春天，此菜家裡要常備，尤其適合早餐吃，家人常吃能抗菌消炎不感冒！

------《溫馨小提示》------

1，有皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患的人忌食包菜；做過腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃包菜。

2，包菜含有粗纖維量多，而且質地堅硬，所以脾胃虛寒的人，以及脾胃弱的兒童，也不宜多食包菜。

3，做包菜烙餅全程中小火烙制，不要開大火，以免煎糊，影響口感。

包菜烙餅怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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