廣州南沙區美食推薦（好山好水出美食）
2023-05-17 02:55:49 4
美食山水，盡在大崗。國慶假期已至，如果「市內遊」或「短途遊」是您打開國慶假期「姿勢」的話，那麼，廣州南沙大崗鎮則是國慶期間必去的一個「新晉打卡地」。
記者從南沙區獲悉，9月30日，南沙區大崗鎮「十八羅漢山旅遊文化活動」正式開幕，2021年國慶假期期間，大崗鎮將以十八羅漢山的好山好水，以及新鮮出爐的「大崗鎮十八道美食」迎接八方來客。
美食名片終揭曉
大崗味道等你嘗
9月30號上午，一首由南沙區大崗鎮樂天曲藝社元偉明表演的粵曲《一橋飛架伶仃洋》後，2021年大崗鎮十八道美食評選活動暨「眼中最美的大崗」攝影比賽頒獎儀式在廣州市南沙區大崗鎮金豐收（大崗）園林賓館正式舉行。
據悉，此次「味在大崗 傳揚中華」美食評選活動於9月中旬啟動，9月14日至9月16日，由5位評審團成員到店進行評選；9月23日至9月27日由群眾在網上進行投票。
記者了解到，本次參賽美食的評分由三部分組成，國家級、省級、市級餐飲協會專家（3名）評分佔總成績的70%，廣東省名企業專家、媒體等對飲食文化有研究的人士（2名）評分佔總成績的20%，群眾線上投票率佔10%。所有評分均由評委參照評分標準各自評分，按照比例核算總分數，最終由組委會審核並公報。此次美食評選活動有11家餐館參賽，共帶來了44道參選菜品，進入網上投票環節後，網友們紛紛為自己心目中能代表大崗鎮的美食投票助力，各項菜品得票數五天內一路飆升，截止9月27號投票結束，所有菜品累計投票數超300萬。經過組委會認真核對評委評分和細緻審核網絡投票數後，按比例評比核算各類分數，位列前18名的十八道菜品脫穎而出，成為了代表大崗鎮美食名片的上品佳作。
這獲獎的十八道菜品分別是（排名不分先後）：
順昌酒樓的缽子禾蟲；大崗園林賓館鴻運樓的金牌燒鵝、荷香牛肋骨；
大喜迎酒家的鮑魚紅燒肉、避風塘羅氏蝦；
悅龍酒樓的龍騰四海、秘制咖喱蟹、悅龍黑叉燒；
尚南新邨十八羅漢山燒雞；
品怡農家菜的南村坊大頭菜蒸豬肉、新沙粉葛夾扣肉；
雍富酒家的拔絲咕嚕肉；
華記酒樓的招牌紅燒乳鴿皇、清蒸金邊龍利、華記金牌鱔；
梁記農莊的特色片皮鵝；
強盛酒家的招牌白切雞、千絲百花蝦球。
食物作為文化載體的一種，記錄著時代的變遷，承載這一方水土的文脈。正是物華天寶、人傑地靈的大崗，才孕育出了這濃厚而又豐富的飲食文化。
記者看到，參賽的44道菜品「爭奇鬥豔」，最終勝出的18道菜品更是「獨具風味」。
在大崗，無論是禾蟲、燒雞這樣的「山珍」；還是螃蟹、鱔魚之類的「海味」，酸甜苦辣，人間百味，可謂應有盡有。各類食材，各種口味，在大崗，統統都能品嘗到——即使是眾口，大崗也能調。
另外，此次活動還為「眼中最美的大崗」攝影比賽活動獲獎者頒發了獎牌，選手吳錦榮和葉志堅分別憑藉其作品《宜居大崗》與《年年豐收》獲得金獎。
在頒獎儀式現場，「味在大崗 傳揚中華」美食評選活動主裁判、國家職業技能鑑定高級考評員、廣東省焙烤食品糖製品產業協會執行會長陳子嘉大力稱讚此次美食評選活動，「一是體現了大崗鎮政府是為人民、為企業能辦實事的好政府；二是大崗有豪華筵席酒樓與地方特色美食並存的餐飲業態，以及質樸、親民、鄉味濃鬱的飲食文化內涵。」
大崗鎮的美食多種多樣、品類豐富，蘊含在大崗深處的味道，遠遠不止這十八道菜。酥脆的燒雞、清香的禾蟲、鮮嫩的乳鴿……菜品百花齊放，各具特色。雖然評選活動的火熱已經褪去，但餐館迎接遊客的熱情永不會消退。要想知道到底哪道菜最對自己的胃口，那麼就趁這個國慶假期親自來大崗鎮探尋一番吧。
青山秀水百花綻
大崗山水遊不停
大崗鎮不僅有可口的美食，更有著怡人的山水風光，時刻準備迎接四方遊客。雖然國慶已至，節氣早已入秋，但廣州依然溫暖如夏、風景如春，而大崗更是別有一番風景。
聞名遐邇的大崗十八羅漢山，古稱「獅子山」，相傳有十八位南逃將士在此受觀世音菩薩點化得道，成為了「十八羅漢」，故改名為「十八羅漢山」。
以黃金周假期為契機，大崗鎮打造了「十八羅漢山旅遊文化活動」，歡迎遊客來大崗賞菊花、觀攝影、品美食。遊客們用大崗鎮的美食山水「打卡」自己國慶節，在朋友圈必會引來一番讚嘆。
「國慶期間，歡迎大家來到大崗賞菊花、看攝影展、品嘗美食。」 大崗鎮人大主席何慧敏告訴記者：「大崗鎮還將打造特色旅遊線路，加強推廣宣傳力度，吸引越來越多的人走進大崗、了解大崗、欣賞大崗。」美食與山水人文的融合，令這風景秀麗的地方，產生了人們嚮往的生活方式，人間煙火與世外桃源的完美融合，呈現出了大崗獨有的妙韻。任何時候的大崗都值得你去；大崗在任何時候，也歡迎著你的到來。最後，還要溫馨提醒，假期期間，出門遊玩仍要做好疫情防控工作，規範佩戴口罩，做好消毒；出行注意天氣情況，避免讓意外「打攪」了這個多彩的假期。
【美景知多點】
十八羅漢山坐落於大崗鎮的東南邊，總面積336.6萬平方米，海拔最高點127.3米，是少有的一片森林丘地，也是大崗鎮的森林公園。山上不僅有溝壑、丹霞、古海蝕場等自然景色，還有雲霞觀、觀音堂、仙廟等人文景觀，是大崗旅遊必去的「打卡點」。
從廣珠東線公路或南部快線西望十八羅漢山，以佛岡山為頭，整個十八羅漢山宛如一位如意躺臥的睡佛，形態逼真，禪意無限，可謂是鬼斧神工。十八羅漢山內有金屏山、銀屏山、蓮塘屏等多個景區，成為廣大市民休閒旅行、健身娛樂的重要場所。
漫步於起伏連綿的十嶺聳翠，桉樹、黃槐等高大樹木環繞在你的周圍。春的桃花、櫻花；夏的紫薇；秋的桂花和冬的梅花，再以廣州最大片的琴葉珊瑚作為點綴，十八羅漢山上可謂是一年四季花開不停。
沿著道路前行，在一處紅砂巖峰上，一座巍峨莊嚴的高塔便映入眼帘。這座高塔便是大崗鎮的地標——十八羅漢塔。塔高七層，約有50米，總建築面積約1400平方米，每層有藏品閣和觀光走廊，可供遊客觀賞遊玩。塔身修長挺拔，丰神俊逸，遊者穿梭其中，憑欄遠眺，極目抒懷，公園內的四季花海、層巒聳翠一覽無餘，方圓數百裡沙田風光及城建風貌盡收眼底。
移步山下，還有一處風景優美的景點——罉塘潭古採石場遺址，它是廣州市第七批文物保護單位。水潭常年水滿，相傳與外河相通，因形狀似瓦罉（廣州話方言，即沙鍋），故名「罉塘」，這裡至今流還傳著「觀音救石匠」的美說。罉塘潭內峰巖奇屹，鬼斧神工，峭壁懸空，雄偉挺拔。潭水碧綠清透，可見潭底，四周綠草如茵，融山水秀氣，有縮龍成寸之美，歷來是人們喜愛遊覽的好去處。
斑駁的日光從枝葉間落下，林深花叢之處，偶爾送來一陣微涼，消除高溫帶來的燥熱。五千多畝林木產生的天然氧氣，遠離塵囂的蟲鳴鳥啼，輔以起伏連綿的十嶺聳翠、溝壑幽深的湖光山色，這樣的十八羅漢山一定會令你流連忘返。
文/廣州日報•新花城記者：耿旭靜 董業衡 通訊員：吳安琦
照片來源：大崗鎮黨建辦、大崗攝影協會
廣州日報•新花城編輯：張曉宜
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