什麼野菜煲湯最好（田間地頭常見的1種野菜）
2023-05-17 01:00:18
導語：田間地頭常見的1種野菜，用來煮湯很美味，廣東人卻用它煲涼茶
春天是吃野菜的季節，出門一看，感覺全世界都綠了，到處都是綠油油的野菜。對於許多老年人來說，美味佳餚，遠不及一盤野菜，一口野菜，都是滿滿的回憶。
在過去，野菜是貧窮農民的救命糧，所以現在的老年人對野菜有一種特別的情懷，每年春天都會去採摘野菜，與其說是喜歡吃野菜，不如說是為了憶苦思甜，懷念過去艱苦的歲月。
圖片來源原創
這個季節的野菜真的是非常多，不管是樹上的，還是地下的，也有山上的，尤其是田間地頭的野菜特別多，像薺菜、清明菜、車前草、艾草、犁頭草、魚腥草等都是田間地頭常見的野菜，大家都喜歡吃。
其中，燈盞菜也是田間地頭常見的一種野菜，同時它也是許多老人非常喜愛吃的美味野菜，用來煮湯很美味，尤其是瘦肉燈盞菜湯，味道鮮美，健康又美味，怎麼吃都不膩。
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燈盞菜是傘形花科多年生草本植物，它的莖蔓長又纖細，節上生根，葡蔔在地上，一長就長一大片，葉片青翠碧綠，像極了缺了一個口的碗，故而得名崩口碗。其實，它的學名叫做積雪草。
燈盞菜在全國各地均有分布，它雖是一種極為矮小的植物，但是作用卻不小。大家都知道它可以做菜吃，但廣東人卻用它煲涼茶，也是廣東人常用的涼茶料。
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尤其是炎熱的夏季，這時隔三差五用燈盞菜煮水當涼茶喝，有清熱解毒、利尿消炎、利溼消腫的功效，它既能預防中暑，還能預防感冒發熱、咽喉炎、扁桃體炎肺燥咳嗽等病症，是一種功效很好的涼茶料。
同時，燈盞菜在田間地頭到處都是，路邊溼地就有生長，有些公園裡也有生長，而且一年四季均有採摘，採摘非常方便，好吃又好喝，已成成民間百姓非常喜用的涼茶料。
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所以說，民間無閒草，認識就是寶。每種野草都有它自身的價值，燈盞菜雖是一種田間地頭常見的野菜，同時也是廣東人常用的涼茶料，可惜很多人不知道。
各位朋友，你們家鄉有這種燈盞菜嗎？若你家鄉也有，別只當野菜食用，還可用來當涼茶，隔三差五喝一些，有清熱解毒、利溼消腫、利尿消炎之功，身體也會越來越好。
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