微烤一體機測評排行榜前十名（美的蒸烤箱測評）

2023-05-17 01:17:35 4

由於工作的關係，接觸蒸箱、烤箱產品應該快要是10年之前的事情了，那時去參觀西門子、博世的展廳，看見櫥柜上一套套精美的嵌入式蒸箱、烤箱、咖啡機，心裡念叨著想給自己家有朝一日也裝一臺。但那時一件家電動輒就要幾萬元的價格，讓我望而卻步。加上當時家裡已經裝修好了5.6年了，櫥櫃的尺寸也不對，也就暫時放棄了這個念頭。

從蒸箱到蒸烤一體機

人，真是習慣的「奴隸」，時間久了，漸漸忘記了當初的願望。直到去年，在朋友荷蘭總結姐的朋友圈裡，看見她曬出了在荷蘭家裡用蒸箱做晚餐的照片，又勾勒起了我想給家裡買個蒸箱的欲望。於是，開始在網上、《裝修情報》裝修優品的小程序上（插入連結）尋找以及利用自己在裝修行業的資源，物色小型的嵌入式蒸箱。由於家裡之後添置了一臺臺式烤箱，暫時放在了櫥櫃裡面，如果再要添置一立蒸箱的話，廚房間實在沒有地方了，於是，我將最後購買產品的目標鎖定在了——嵌入式蒸烤箱（一體機）。

但一切事與願違。物色了多個品牌多個型號的嵌入式機器之後，反覆的測量以及與商家溝通，家裡的櫥櫃實在無法塞進一臺嵌入式蒸烤箱。做櫥櫃的朋友勸我翻新下櫥櫃，我婉拒了，這樣的工程量實在太大。面對現實，我心裡再一次默默地放棄了購買蒸烤箱的念頭。

▲在裝修優品小程序上找到的最小尺寸的嵌入式蒸烤箱，依然無法放入我家的櫥櫃，蒸烤箱的進深尺寸至少需要58cm，而我家柜子的尺寸只有54cm，我只好再次無奈地打消了購買蒸烤箱的念頭。

從嵌入式蒸烤箱到臺式蒸烤箱

想購買蒸烤箱的想法第三次被「點燃」是由於上周《裝修情報》為讀者們發起嵌入式蒸烤箱內賣團購活動，朋友家裝修買了嵌入式蒸烤箱，來諮詢我安裝的問題，在看了她分享的購物和使用感受，看見她做出來的曲奇餅乾、烤蔬菜、蒸扇貝等美食之後，我毅然決定買個臺式的蒸烤箱。

至於蒸烤箱擺放的位置，我也早已想好了，就是微波爐架子底下。量好了尺寸，在網上尋找比較物色了一番，最後選定了「顏值與實力」並存的美的S1 蒸烤箱，與我家已有的韓國大宇MINI微波爐，真是「天生的一對」。

▲微波爐架子下面，就是我留給新蒸烤箱的位置，大小差不多在寬度45cm左右，跟著這個尺寸，我選擇了美的S1蒸烤箱

▲新機器放上去，是不是顏值很高，和微波爐在一起就像「兄弟倆」

有了它，我開始了從裝修博主到「美食博主」之路

購買新機器的事情，在自己的裝修微博和朋友圈發了出來，立馬收到了粉絲和朋友們的反饋，讓我評測、分享下使用感受。於是，收到貨的當天，我也急不可耐地搗騰起來，在這裡我把這款產品的特點也分享給大家。

1、顏值

美的蒸烤箱S1最先吸引我的，就是它以白留美的外觀設計，時尚清新，百搭家居，無論是置於廚房，還是擺在餐廳，都是一道賞心悅目的風景線，除了白色，它還有經典的黑色款，非常的「俊俏」。

給我的印象中，白色的物品通常超級不耐髒，非常容易招惹油汙，很快就會變得油膩膩，黏糊糊的。因此，在收到美的蒸烤箱S1前，我都做好了烹飪一小時、清潔兩小時的準備。但沒想到，它非常耐髒，前、上、左、右四面皆「全面屏」設計，不會藏汙納垢。即便不小心沾到了油汙，拿溼巾，輕輕一擦，立馬又能潔淨如初，美美噠了。

它的旋鈕設計，也讓我印象深刻，藝術感與實用性兼備的按鈕，既對整機顏值起到了畫龍點睛的效果，又簡化了操作的繁瑣性，老人都能輕鬆駕馭，操作簡便。

▲操作時，轉一轉，扭一扭，按一按，一個旋鈕完成了全部操作，非常便捷

喜歡下廚，尤其喜歡做烘焙的朋友或許都會和我有一樣的感受，看著自己親手做的美食一點點發酵、膨脹、成品，這個過程卻充滿了成就感。因此，美的蒸烤箱S1的雙層鋼化玻璃門，在我看來非常討喜，能在保持腔內溫度，提供熱效率的同時，還能照顧到烹飪者的好奇心。烹飪過程中，可以將腔體內部環境看得一清二楚。非常貼心的是，美的還採用了全玻璃門內板設計，無縫無拼接，無懼高溫油膩，同時還能牢牢鎖住腔內熱量，從而縮短烹飪時間！

2、內在

美的蒸烤箱S1雖然外型小巧不佔地，大小廚房都適配，但實際上，它具有20L黃金容量，整雞、整魚都能「一口吃下」，搭配烤盤、蒸盤，可以隨意發揮創意，大小聚會的美食需求都能滿足到。在材質方面，目前市場上的蒸烤箱內膽材質主要有鍍鋅材質、不鏽鋼材質。鍍鋅內膽成本低，是被使用最多的，但鍍鋅內膽表面很容易氧化，不利於人體健康。相比之下，不鏽鋼內膽，不僅安全健康無汙染，而且適合長時間蒸製美食，不必擔心被蒸汽腐蝕。美的蒸烤箱S1正是採用了不鏽鋼內膽，內膽表面光滑細膩，質感出眾，油脂醬汁飛濺不易附著，幾乎沒什麼清潔煩惱。

它還配備了隱藏式LED照明燈，易清潔，不佔蒸烤箱空間，柔光直達盤心，有利於把握色澤變化。若烹飪時間過長，還可以選擇關掉。

3、使用

【蒸】

蒸，是中國廚房裡最常見的烹飪方式。蒸出來的美食，能更大程度的保留鮮嫩口感，鎖住食材營養，讓我們吃得健康美味。但是，我們平時蒸菜蒸麵食時，經常會遇到滴水導致食材顏值和營養被破壞的情況。就這一難題，而這款機器獨創拱型內頂，頂面12°的弧度設計，蒸的過程時，冷凝水會回流到底部，不會滴落到食材上，蒸出來的麵食形態飽滿，鮮香軟糯，不起泡。

在蒸的功能上，這款產品一共有三種蒸汽模式——純蒸、快蒸、慢蒸，能滿足不同食材的烹飪需求。純蒸模式，適合蒸饅頭、蒸包子、蒸米飯等，大蒸汽均勻擴散包裹食材，拒絕夾生；快蒸模式，適合蒸海鮮、蒸河鮮，30秒左右就能蒸騰出豐沛的蒸汽，食材的營養成分在100℃高溫蒸汽中能被更好的保留下來，幾乎沒有什麼變化；慢蒸模式，適合蒸大塊肉類、養生滋補品，蒸汽續航時間約1.5小時，能全面解鎖食材的深層美味，真正撩動挑剔的味蕾。

接下來，看看我在家做的蒸粉絲扇貝操作視頻吧

美的S1蒸烤箱使用感受分享_騰訊視頻

【烤】

烘焙美食的關鍵，是要保證腔內熱量分布均勻，避免因受熱不均出現局部燒焦或半生不熟。美的蒸烤箱S1升級背部熱風系統，實現360°立體循環熱風加熱，能使腔體內部溫場保持均衡，熱量滲透到食材每一個部分，令肉類食材可以迅速脫脂減鹽，甩開油膩。

就在這幾天，我剛做了戚風蛋糕。戚風蛋糕，是烘焙界最最最基礎的蛋糕，但就這樣一個最最最的基礎的蛋糕卻難倒了無數烘焙新手，包括雄大本人。我以往做出來的戚風蛋糕，不是溼糊，就是塌陷。

而用美的蒸烤箱S1做出來的戚風蛋糕之所以能如此柔軟細膩、清甜水潤，是因它的「烤」不同於單純的烤，它能一邊烘烤蛋糕，一邊為高溫炙熱環境中的蛋糕提供大量蒸汽，避免烘烤過程中的幹、焦、老。這就體現出這款產品的優勢——立體循環烘烤，1300W燒烤功率，3分鐘快速升溫180℃，快速鎖住表面水分。8葉旋風扇葉，風機轉速2000轉/min，多層同烤，溫場均勻。