冬天吃的紅薯怎麼做好吃（這3種做法值得收藏）
2023-05-03 15:32:27 2
#秋日生活打卡季#
導讀：它是「鹼性食材之王」，秋季要常吃，氣色好，睡眠棒，告別手腳冰涼~
在這個節氣人們很容易出現口乾舌燥，消化不良和皮膚乾裂等情況，因此平時飲食應多注意，最好能夠食用富含維生素的食物，有助於腸胃蠕動，促進消化。此外多吃含有水份的果蔬，日常生活中也不要口渴了才喝水，身體不缺水分，內部消化協調了和皮膚乾燥的情況也能得到緩解。
紅薯是一種營養很高的食材，是鹼性食物之王，常吃有助於維持身體內的酸鹼平衡。像在家裡，長輩都喜歡用紅薯煮各種美食，基本每天多會吃點，就是因為它的營養高，有強抵抗力，增強免疫力等好處。今天我們就用它分享2種好吃的做法。
食譜1：懶人早餐餅
準備食材：
地瓜1塊，雞蛋1個，白芝麻適量，手抓餅2片
具體做法：
1.地瓜用清水洗淨表面，削皮刀將地瓜皮削掉。
2.處理好的地瓜放入案板，用刀切成細片，切薄點，可以更容易蒸熟。切好的地方放入蒸籠中，擺放好。
3.地瓜片9在鍋中蒸煮10分鐘。起床後先將地瓜處理好，放入鍋中蒸煮，然後就去刷牙洗臉，洗漱完過來，地瓜也就蒸熟了，一點也不耽擱時間。
4.蒸好的地瓜盛出放入盆中，加入適量的白糖。其實地瓜也有甜，不喜歡吃太甜的朋友就可以不加糖了。
5.趁熱用勺子將地瓜搗鼓成泥。
6.取出一塊手抓餅平攤在桌面上，將其表面的皮撕開。
7.將處理好的地瓜泥放手抓餅上，勺子將它們鋪開。
8.取出另外一張手抓餅，撕開表面的皮，蓋在上面。用手將旁邊的那些整理捏好，防止漏開。
9.現在準備下鍋嘍。拿出平底鍋，在其表面刷在適量油，鍋中有油煎餅的時候更方便煎，而且香脆可口，特好吃。
10.處理好的麵餅，平鋪在鍋中。按下煎餅模式。
11.雞蛋表面洗淨，敲開，將蛋黃蛋清分開放，我們只需要蛋黃，蛋黃用筷子攪拌均勻；蛋清可以放著煮麵時加。
12.準備好的蛋黃刷在麵餅上，隨後撒上適量的芝麻增香。
13.底下的餅煎好後。鏟子將其翻面。
14.刷上一層蛋黃液，撒適量白芝麻。
15.鍋中的餅煎至兩面焦黃即可出鍋。香甜酥脆，好吃還好做。
16.出鍋後的餅放入案板上。
最後，用刀將其切細塊。人手拿著一塊吃，真是方便。
食譜2：地瓜卷
準備食材：
椰蓉，雪媚娘粉，地瓜，白糖，開水
具體做法：
1.將準備好的地瓜放入盆中，用清水把地瓜的表面清洗乾淨。地瓜的表面清洗乾淨後，削皮的時候就不會讓髒東西粘在地瓜上。洗淨的地瓜用削皮刀去掉表皮，去皮再洗淨；
2.地瓜的表面洗淨瀝乾水分後，放在案板上，用刀切成細片，切細片的地瓜片放在蒸籠中。鍋中加入適量的水，將蒸籠放入鍋中，蓋上鍋蓋放著蒸煮15分鐘左右。蒸地瓜的時間要看地瓜的多少，來決定蒸煮的時候；
3.準備一個乾淨的盆，盆中加入適量的雪媚娘的粉；
4.盆中燒水，鍋中的水開後，將水倒入粉中，用筷子將它們攪拌一下；
5.鍋中的食材攪拌均勻後，手中戴上手套直接下手，用手將它們揉均勻。揉均勻後再搓揉3-5分鐘，這種麵團是越揉口感越是有勁道好吃；
6.食材揉均勻後，取出放在案板上，撒入適量的椰蓉，將麵團的表面裹上一層椰蓉；
7.隨後將處理好的麵團按壓成薄薄的餅狀；
8.蒸煮的地瓜片取出放在盆中，用擀麵杖將地瓜搗成泥，再加入適量的白糖。白糖的量就根據自己習慣的甜度添加；
9.這是攪拌均勻後的地瓜泥；
10.準備一根勺子，將處理好的地瓜泥平鋪在麵團上面，撒入適量的葡萄乾；
11.現在我們像在捲毛巾一樣把食材捲成如下圖的狀態；
12.隨後把它們放在案板上，切成自己喜歡的大小，隨後放在盆中就可以食用。
食譜3：烤紅薯餅
準備食材：
地瓜，糯米粉，白糖，白芝麻
具體做法：
1.準備好的紅薯放入清水中洗淨，用削皮刀將紅薯的表皮去掉，削好皮洗淨放案板上。
2.用刀將紅薯切成細片，切好的紅薯片放著待用。鍋中放入適量的水，放上蒸籠，把切好的紅薯片放在蒸籠上，開火紅薯放鍋中蒸20分鐘左右。
3.蒸熟的紅薯用筷子扎一下就很容易可以扎透。
4.將蒸熟後的紅薯取出放在盆中，加入適量的白糖。
5.勺子趁熱將蒸熟後的紅薯搗成紅薯泥，儘量搗越細膩越好。
6.往紅薯泥中加入少量的糯米粉，攪拌均勻成棉絮狀，用手將它們揉搓成光滑狀。
7.取出一小塊的紅薯團，揉搓成一個個的小圓球。再將它們輕輕按扁，成為一個餅狀。
8.烤盤是上面墊上一層錫紙，將它整理好。
9.紅薯麵團逐個的壓扁後，整個擺放在烤盤中。在紅薯餅上面，撒上適量的白芝麻；用手按壓一下白芝麻，使它們能夠更好粘在紅薯麵團上。
10.烤箱上下火預熱180度，中層烤15分鐘左右出鍋就可以。
紅薯糯米餅這樣做外簡單，外面焦香，裡面Q彈有嚼勁，糯嘰嘰的超好吃，口感軟糯微甜，老少皆宜，不但健康美味，還有美顏補血功效，喜歡吃紅薯的朋友，這道美食一定不要錯過吧。
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