三伏天沒有食慾吃什麼菜（三伏天熱胃口差）
2023-04-25 01:27:28
炎熱的夏天，中午太熱沒有食慾，早餐吃好尤為重要。特別是容易缺乏維生素和蛋白質的中老年人，在吃早餐的時候要注意不要老是吃饅頭、油條，營養物質單一還容易發胖；家裡有孩子愛挑食的，也要多給孩子改善一下早餐形式，不要千篇一律，要讓孩子一眼就愛上吃早餐。
分享5道早餐面點在兼顧顏值的同時還非常營養，簡單做一鍋能吃一整天。
彩色一口酥1.準備食材：
200克普通麵粉中加入白糖10克、黃油40克，加入40克的30度溫水攪勻和成油皮，鬆弛10分鐘。
90克普通麵粉中加入豬油45克抓勻做成油酥，然後切成三等份，分別倒上綠色的菠菜粉紫紅的紫薯粉和暗紅色的紅曲米粉，都是兩勺的量然後揉勻。
油皮搓成粗條切成12個大小均勻的小面劑子，三個油酥也搓成條分別切成4個均勻的劑子，然後用油皮包住油酥，蓋上保鮮膜松馳10分鐘。
紅豆沙團成球，每一個在25克左右；鬆弛好的麵團取出擀成牛舌狀，然後捲起來，然後再重複一次後切成兩半，按扁之後擀成圓餅包住豆沙球收口，包好的一口酥放在烤箱盤裡。
2.開始烹飪：
烤箱預熱2分鐘，放入一口酥用180度的溫度烤30分鐘，時間到取出即可食用。
1.準備食材：
400克麵粉加入食鹽3克，用220毫升的溫水和成麵團，然後密封醒面20分鐘即可。
一塊生薑切成薑末；一把小蔥切成蔥花；500克豬肉剁成肉末，加入5克料酒、10克生抽、3克老抽、2克食鹽，順著一個方向攪拌至肉餡上勁，倒入切好的蔥花和薑末再次拌勻即可。
麵團不要揉直接搓成長條，切成大小均勻的面劑子，擀成3毫米厚的麵餅，麵餅上切開一個半徑放上調好的肉餡，抹平後從一端捲起裹住肉餡，邊緣捏緊放在手心壓扁，餅的生坯就做好了。
2.開始烹飪：
起鍋燒熱刷上油，把摁扁的生坯放進去，在餅皮上均勻刷上油蓋上鍋蓋烙1分鐘，翻面後再烙1分鐘，全程保持小火經常翻面，大概烙制5分鐘左右兩面金黃、表皮酥脆即可出鍋。
1.準備食材：
盆中倒入麵粉500克，加入適量清水和成稍軟的麵團，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
一把粉絲用溫水泡發後切碎；一把菠菜切碎，介意菠菜有草酸的，可以先焯水；胡蘿蔔切成胡蘿蔔粒；盆中打入三個雞蛋打散，鍋內燒油，油熱以後倒入雞蛋煎至金黃成型，攪碎後倒出備用。
麵團分成兩半，取其中一塊麵團搓成長條，揪成小面劑子，然後擀成麵皮。
盆中加入處理好的餡料食材，再抓入一把蝦米拌勻，放入芝麻香油5克、雞粉2克、食鹽2克、胡椒粉1克、十三香2克攪拌均勻。
餡料拌好開始包包子，左手的大拇指和食指捏著包子皮的邊緣，放上包子餡用右手把包子一點點包起來。
2.開始蒸製：
起鍋燒水，在蓖子上刷上一層油，包子不會沾在蓖子上，水燒開後包子上鍋蒸8分鐘左右，關火等2-3分鐘掀開鍋蓋包子就可以出鍋。
1.準備食材：
燒半鍋開水加入少許食鹽、食用油，長豆角洗乾淨放入鍋中煮3分鐘，撈出衝涼控水備用。
兩根火腿切成薄片；三個雞蛋加入食鹽2克、雞粉2克、十三香1克，再放入麵粉50克攪散至沒有麵疙瘩，倒入少許清水調成稠麵糊備用。
2.開始烹飪：
平底鍋加熱刷上油，豆角盤在平底鍋上小火蓋上鍋蓋烙2分鐘，然後在上面淋上植物油，麵糊倒在豆角上面鋪平整，蓋上鍋蓋再烙3分鐘，然後翻面小火烙2分鐘，餅兩面都烙成金黃色時即可出鍋，烙好的餅切成均勻的小塊。
1.準備食材：
一個玉米切下玉米粒；一把青豆一把；一個胡蘿蔔切成碎粒；一塊五花肉切成顆粒，蔥白切成蔥花放在一個盆中，加入料酒、食鹽、胡椒粉、老抽抓勻後摔打3分鐘，加入一個雞蛋、一小把澱粉，順著一個方向繼續快速攪拌上勁。
2.開始烹飪：
起鍋燒水，水快燒開時倒入胡蘿蔔粒、玉米粒、青豆焯水2分鐘，撈出後衝涼控水後和肉餡攪拌在一起。準備一個盤子刷上植物油，肉餡團成厚一點的餅狀擺放在盤裡。
鍋內加水，放上蓖子，水燒開後放上肉餅蒸15分鐘，關火取出蒸好的肉餅擺在盤中即可。
（第一美食編輯：曹曹）
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