黑椒雞腿扒如何用烤箱烤（給麵包君加一隻醃了36小時的黑椒雞腿兒吧）

2023-05-22 13:44:58 3

那天逛商場偶然看到麵包新語有黑椒雞腿麵包，不是長得像雞腿，是貨真價實的裹了一整隻雞腿，當時麵包師正在刷蛋液準備開烤。心想什麼玩意啊，這也能好吃？ 然後就心無旁騖了，扔下oppa和小王子在一樓，自己直奔負一超市買雞腿。 當時忘了先買個嘗嘗，但是會做麵包的人，哪還能接受在外面買麵包。 我這個雞腿比麵包新語的壯觀多了，烤好的時候oppa就說：「直接吃得了，還做什麼麵包多此一舉呀？」 那燒賣怎麼辦？直接吃餡麼？ 最終成品抽樣過秤227克，能砸死一頭牛系列。 至於這個多汁的雞腿麵包如何吃法，自然是各取所愛——oppa吃麵包，我吃雞腿咯。 所以，雞腿麵包的意義何在？ 它自己會告訴你：我是一個變相的漢堡！

By 莉莉菲 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、提前一天把雞腿清洗乾淨然後劃幾刀，用鹽和黑椒汁抓勻放冰箱醃製；

2、把除黃油外的其他麵團材料混合揉光滑，加黃油揉到出膜，蓋保鮮膜發酵1小時；

3、同時雞腿200度烤40分鐘，中間翻幾次，最後10分鐘調成230度把油逼出來皮變薄；

4、麵團均分四份，滾圓，蓋保鮮膜松馳10分鐘；

5、230度預熱烤箱，取一份麵團擀成圓形，把一隻雞腿放上去，骨頭部分留在外面做手柄；

6、先把麵團兩邊卷折回來，再把上面卷折下來包住雞腿，然後捏緊收口；

7、翻面，整理下形狀；

8、其他的麵團如法炮製好，放進烤箱，底下加一碗開水進行二發20分鐘；

9、發酵好後取出刷上蛋液；

10、撒上混合了的黑白芝麻，在麵包表皮輕輕劃幾道口子會更形象，放進烤箱中下層，上火調成180，下火210度，25分鐘出爐。

11、◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆

12、成品1

13、成品2

14、成品3

15、成品4

16、成品5

17、成品6

18、成品7

19、成品8

20、成品9

21、成品10

22、成品11

小貼士

雞腿一般來說醃一夜都入味了，我是被其他事情耽誤了，醃到了第三天，足足36小時，別提有多入味了。

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