肉包子怎麼做啊（小白也能輕鬆學會的肉包子）

2023-05-22 15:53:29 2

跟著「大臉貓愛吃魚」的食譜步驟做的包子。發酵什麼的都很順利，就是餡料太淡了，應該加點鹽會更入味！

By 鹽米鹽米

用料

做法步驟

1、將酵母 白糖（適量）放入溫水，酵母與麵粉的比例我是按大臉貓的1：100放的，即5克（一小包安琪牌）酵母 500克麵粉和面，用力和，水的比例是250ml

2、南方夏天室內溫度30左右，麵粉30分鐘後就發好了，還不錯

3、聽說肉裡加水攪和做出來的肉餡鮮嫩多汁，可惜我做出來的並沒有這種感覺，不知為啥？餡料裡主主要的調味料有蔥頭，姜（少量），蒜，蔥花，十三香，我忘了放個雞蛋，可能口感會滑嫩些。。對了，可以多放點老抽上色，不然白白的沒啥食慾的樣子。。。

4、不是很會包包子，吃起來還行，至少不會像之前面沒發好的硬邦邦的感覺

小貼士

有個沒法攻克的問題：每次發好面，再醒完面做包子的時候，總是特別粘手，搓麵團的盆子一點光滑乾淨，手上也是滿手黏黏的麵粉，要不停加麵粉去重新和，耗費好多時間。究竟是一開始和的面水放多了，還是哪裡出了問題？？請大神指點迷津

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

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