70後夫妻早餐菜譜（70後兩口子的早餐和午餐）

2023-05-13 03:00:45

從沒給自己立過flag，不過今年心裡還真有了點想法，過日子要節儉不再浪費，日用品不是必須的不再添置，飲食方面按需適量購買，不過多囤積，儘量吃新鮮的食物，避免浪費。

先生出差，我一人吃飯便按自己的食量燒煮，一飯一菜雖節儉，吃得也是可口，食蔬一次性不買多，三餐定量不浪費。

核桃紅棗百合蓮子漿雞胸肉醬牛肉沙拉

先生提早回來，沒來得及買菜，好在家裡還有點新鮮蔬菜，早餐還算做得不錯。醬牛肉，煎雞胸肉，蔬菜沙拉，熱飲核桃紅棗百合蓮子漿

蓮子和百合淘洗後浸泡了一晚，早上倒入料理機裡，加3杯開水，煮20秒鐘，再加入20克核桃仁，6顆紅棗洗淨去核剪小粒，最後40秒鐘打漿

做蔬菜沙拉能生吃的蔬菜都可以，洗乾淨甩幹水，生菜用手撕小片，櫻桃蘿蔔，黃彩椒、黃瓜切片，聖女果對半切，裝大碗裡，先加一勺橄欖油拌勻，再加少許鹽，磨入黑胡椒拌勻即可

低脂沙拉

【煎雞胸肉】

①，雞胸肉用海鹽和黑胡椒醃製放冰箱冷藏，早上取出即可下鍋煎

②，鍋燒熱加約5克山茶油，燒至微微冒煙，放入雞胸肉，兩面各煎20秒鐘，雞肉微黃色

③，沿鍋邊淋入一勺料酒去肉腥並增香

④，倒入少量開水至雞肉1/3處，蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，水蒸汽將雞肉燜熟，雞肉不會失水，肉不容易老

⑤，鍋裡水燒乾再調中火將雞肉兩面煎金黃即可

⑥，最後把雞肉切條，醬牛肉切片，拌好的蔬菜沙拉都裝盤，低脂高蛋白的營養早餐就做好了

排骨燉竹筍芹菜炒木耳藜麥飯

忙了一段時間還真覺得挺累的，這一歇下來人就不想動了，看看冰箱裡零零碎碎的食材湊合一下也能對付過午餐。主食是藜麥飯，藜麥淘洗後浸泡半小時，再加入大米，胡蘿蔔丁一起煮飯。

藜麥的營養價值超過任何一種傳統的糧食作物，藜麥富含蛋白質，它的含量與牛肉相當，而穀物裡缺少的賴氨酸恰好藜麥裡含量豐富，搭配煮飯營養成分互補，均衡全面。米飯還有股藜麥的清新香味。

芹菜炒木耳

很多朋友都說我家飲食太清淡，也有朋友說這樣吃健康養生。其實吃習慣了並不寡淡，細嚼慢咽能品到食物的自然本味。我也總喜歡幾樣氣味不相衝的食材混合炒一盤，這樣菜品顏色營養都更豐富，吃起來口感也有層次感。木耳泡軟後放入開水鍋裡燙1分鐘撈出瀝乾，芹菜擇洗乾淨撕掉老莖斜切片，鍋燒熱加油爆香蒜，再加入少許幹辣椒碎和芹菜、胡蘿蔔片炒1分鐘，再下入木耳翻炒，加鹽調味就好。