舌尖上的大草原美食（到草原不吃這些就虧大了）

2023-05-15 00:53:49 3

草原另類美食，開啟這個夏季舌尖上的美味

夏季到草原避暑納涼，是每個北京人都嚮往的，因為京北第一天路實在是太過涼爽，與北京炙熱的高溫有著天壤之別。

草原除了避暑，人們最渴望的可能就是草原羊肉，如今烤全羊已不是什麼新鮮事。今年到京北第一天路，這裡流行吃草原野菜，幾乎所有來這裡的人聽都沒聽過這些菜名，更別說吃了。

我們入住的當天，我就被這裡的野菜驚著了。

首先上來一盤誰都不認識的菜，紅黃相間，上面撒著一層雪樣的綿白糖，一打眼就很誘人，就是都不敢下筷子，因為不知道是什麼。經過當地人介紹，才知道這是草原上特有的野生大黃的莖葉。蒸熟晾涼之後撒上白糖，最好是在冰箱冰鎮一下，吃到嘴裡那叫一個酸甜爽口，就像山楂的味道，真是夏季的開胃菜。大黃是一種中藥，它的根莖入藥，具有去火的功效。葉莖即可做菜。

再看這小巧的金針菜，也是草原獨有野生的黃花菜。短小的黃花含苞待放的時候就採摘下來，開水焯一下，用肉片快速炒熟。吃到嘴裡脆香下飯，這是我吃過最好吃的黃花菜。與以往在城裡吃的大黃花菜區別很大，這個脆勁足，一大盤被我吃掉一半，真是不好意思。

滷羊蹄，味道濃香，蹄筋有嚼頭，吃到嘴裡不油膩，啃起來非常香。

羊棒骨不是讓你吃肉，而是主要吸裡面的骨髓，用筷子把棒骨中的骨髓搗碎，拿一個吸管使勁吸，那叫一個香，新宇同學最喜歡吃這個，一氣吃了好幾個還不過癮。

小蔥拌豆乾，脆爽的小蔥透著甜甜的味道，與豆乾一起更加的香。草原優質的環境，孕育出如此美味的菜餚，無論怎麼做，都讓城裡來的人吃的嘖嘖稱讚。

哈拉海土豆湯，從來沒有吃過，第一口就喜歡上了它。哈拉海，聽這名字就知道是草原海子邊長的一種野草，也是當地人經常吃的一道野菜。吃到嘴裡的口感是綿軟糯香，可能是融合了土豆以及高湯的香味，吃一口就停不下來。哈拉海是什麼我還特意查了一下，它也叫小蕁麻，寬葉蕁麻，是一種中草藥。具有祛溼，降血壓，治療消化不良等功效。所以這樣的野菜和羊肉搭配吃非常的科學哦，有助於消化。