湖北人最想吃的十個菜（湖北最好吃的10道菜）

2023-05-14 21:03:05

湖北自古以來都有著魚米之鄉的美稱。

這裡，多山，多水，多美食。

朋友們要是去了湖北，就一定要多嘗、多看、多遊玩。

才算是沒白來湖北。

以前筆者就經常去湖北這個山清水秀，美食多的地方遊玩。

在吃了不少的湖北美食之後。

筆者覺得有10樣湖北美食最不能錯過。

所以我強烈推薦大家，以後去湖北旅遊時，可以去吃一吃。

品嘗湖北之味。

接下來我就把這10道菜，一一分享給大家，讓大家見識一下。

一、東坡肉

東坡肉，這道菜的淵源估計很多朋友都了解。

這是詩詞大家蘇東坡創造出來的美食，非常出名，而且味道極佳。

在古代，人們都把豬肉當成臭肉。

王侯貴族嫌棄其低賤所以不吃，只有百姓才會去吃。

直到這個豬肉有了好的烹飪手法，才漸漸被大眾所接受。

而東坡肉就是用豬肉做的，味道還特別不錯。

東坡肉做成之後，菜色就相當不錯，一塊鮮嫩流油的豬肉靜靜放在盤中，旁邊還有三兩片青菜點綴，看上去就好吃。

豬肉吃起來又軟又爛，還沒有一點的膩味。

吃起來味道鹹香不說，還非常醇厚，而且汁水也非常的飽滿有滋味。

這道菜最好配著米飯吃，絕對能吃好幾碗飯。

二、清蒸武昌魚

清蒸武昌魚是湖北的一道特色菜，它的主材料自然是武昌魚再加以輔料做成的。

武昌魚有很多種做法，比如燉湯，紅燒，油炸等。

但我覺得最能吃出來武昌魚滋味的做法一定是清蒸了。

清蒸武昌魚的做法精妙，一條新鮮的武昌魚，要先經過處理和醃製之後。

才能上蒸爐，等到把魚蒸熟後，一股子魚肉的清香就冒出來了。

香味撲鼻，聞著就讓人口水直流。

蒸好的魚下面會有一些湯汁，這些湯汁還要回鍋再烹飪一番。

然後再澆到武昌魚上，這個時候，這道清蒸武昌魚才算是做好了。

那種食物的芳香絕對讓人難以忘懷，吃起來更是如此。

魚肉的嬌嫩和淡淡醬料融合到一起。

刺激著人的舌頭，讓人越吃越香，越吃越回味。

只吃了幾口，就會讓人覺得這道清蒸武昌魚真是一道名副其實的極品美食！

三、排骨藕湯

排骨藕湯這道菜既是湖北省的名菜，也是一道家常美食。

湖北人喜歡煲湯，尤其是喜歡煲藕湯。

這藕湯並不是單純用蓮藕燉的湯，而是會加上一些其他材料。

比如說排骨，或者是別的，這樣做出來的湯，非常好喝。

而且滋補，最重要的是，一點都沒有膩味。

喝起來是清香無比，回味無窮。

排骨藕湯做好之後，開蓋先是聞見一股清香。

而後再往鍋中望去，只見湯色白中帶點黃。

排骨、蓮藕在湯中淺淺露出模樣。

又隨著湯勺的攪動而上下起伏，就像湖北的山水一般，如詩如畫。

之後再盛上一碗開始慢慢品嘗。

很快你就會發現藕湯是如此的美味。

排骨吃著軟爛又帶著一點軟筋，藕肉吃著清香卻又帶點肉的滋味。

萬般滋味都在碗中，讓你吃著只覺得好，那是一種令人心中踏實的美味。

四、泡蒸鱔魚

泡蒸鱔魚，光聽這名字，就能讓人覺得好奇。

這道美食源自於湖北天門，是當地的一道極品美食。

泡蒸鱔魚這道美食的主要食材自然是新鮮的鱔魚再輔以佐料用蒸鍋做成。

這道菜最適合在夏天吃，因為夏天的肉是最肥美的。

而且菜的口感和香味也會揮發到極致。

做好之後，光看菜色就覺得非常不錯，吃起來也更是如此。

清蒸的手法把鱔魚肉質中的鮮嫩保存了下來，一口咬下去，全是精華！

五、黃陂三鮮

黃陂三鮮說起來，是湖北人在過年經常吃的名菜。

這道菜，菜名獨特，菜品也是絲毫不差。

黃陂三鮮中的三鮮指的就是魚圓、肉圓、肉糕。

魚圓是用魚肉做成，肉圓是用豬肉做成。

而肉糕則是用魚肉和豬肉混合在一起做成的。

做好之後，就把這三鮮上鍋一蒸。

等到兩三個小時，這麼一道黃陂三鮮名菜就做成了。

這道菜做法簡單，但是選料上卻不能馬虎。

魚肉跟豬肉都必須足夠新鮮才行，否則又怎能稱之為三鮮呢？

菜做成之後，看上去就覺得鮮嫩美味，吃起來也是又嫩又香。

丸子跟肉糕的口感吃起來都是滑滑的，而且一點都不腥。

軟綿綿的，很適合老人和小孩子吃。

六、荊州魚糕

荊州魚糕又叫做百合糕，它是荊州的八珍之一。

更是荊州酒席上、宴會上絕對不能缺少的一道菜。

荊州的魚糕其主要材料就是青魚、肥膘肉、還有一些配料製作而成。

因為配料足足有百十種之多，所以又被人稱為百合糕。

荊州魚糕做好之後，嬌嫩潔白、晶瑩剔透的外表就讓人眼饞。

吃起來更是如此，口感鮮美，十分的有味道。

吃過之後就讓人再難忘記它的味道。

七、沔陽三蒸

沔陽三蒸這道菜是湖北仙桃的一道傳統名菜。

說到這，筆者就覺得湖北人對於吃食方面。

為何大多數都是用蒸煮的方式，來烹飪美食？

等到我轉念一想，瞬間就明悟了。

因為湖北人臨近大江大河，正是他們對這片土地，無比的喜愛和眷戀。

才會追求美食中極致的鮮味。

咱們繼續說這道沔陽三蒸,這道菜的三蒸指的分別是粉蒸肉、蒸魚、蒸菜等。

吃起來軟軟糯糯的，特別有滋味。

而且味道更是鮮中帶鹹，鹹中帶香。

雖然大多都是肉類，但吃著卻是清淡可口，一點都不發膩，極為不錯。

八、藕夾

藕夾是湖北的一道家常菜。

筆者之所以把藕夾加進去，是源自於自己對湖北的一些見解。

因為筆者覺得，評判湖北最好吃的名菜美食。

並不能在口感和味道方面單一而論，而是要從全面看。

在我覺得，這道對於湖北朋友來說，是熟悉得不能再熟悉的家常菜。

陪伴了萬千人家，數十上百年的歲月。

它能讓飄蕩在外的遊子，感覺到家鄉的溫暖。

也能帶給湖北人民溫馨的安寧。

所以筆者覺得這道家常菜也可以被稱為最好吃的美食。

九、二回頭

二回頭這道菜叫法奇特，還有一道典故。

相傳以前的時候，有一秀才去趕考，錯過了飯點，遇一飯莊，問老闆可否進餐。

小二說馬上打烊了，沒有吃食了！

老闆聽說讀書人要吃飯，立馬出門喊住了欲繼續趕路的秀才，說給你做一份！

然後就讓大廚把沒有賣完的粉蒸鱔魚，用油一炸，熱乎上桌。

秀才吃的高興，問老闆此菜菜名。

老闆稍加思考，隨口就說:二回頭！

從此之後，這道菜傳遍江漢平原地區。

二回頭這道名菜的主料是用黃鱔再加些輔料製成。

這道菜是潛江的一道名菜，非常出名，吃著也是相當的美味。

菜相看著就像是放久冷掉了一般，可是吃起來卻是熱的。

而且吃著軟綿綿的，醬汁的味道早就和鱔魚肉融合到了一起。

嚼上幾下就覺得十分美味鹹香，而且回味無窮，非常的好吃！

十、蟠龍菜

蟠龍菜是湖北鍾祥地區的一道傳統名菜，叫法奇特。

模樣更是奇特，彎彎曲曲就像是龍形一般，非常的好看。

這道菜的主要原料有雞蛋、豬肉、魚肉等再加一些輔料製作而成。

當地有「凡大宴必有龍席」的說法就是跟這道菜有關。

蟠龍菜是道切菜，外觀像龍形，實際上是十幾團像蛋卷一樣的肉卷堆積而成的。

這道菜吃起來很不錯，肉卷裡面的食材鹹香可口。

而且吃著很輕鬆，非常滑嫩，口感非常的好。

湖北是一個美好的地方，人們生活富足美好。

遊玩上有高山綠水，吃食上也有無數的美食珍品。

以上就是筆者對於湖北美食的一些見解了。

有不同意見的朋友可以在評論區裡面說出來，大家一起討論一下吧。