炸蘑菇用澱粉還是麵粉都錯了（裹澱粉還是麵粉）

2023-05-14 22:27:54 1

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

大家都在家做什麼呢？是刷手機朋友圈還是看電視劇？還是做什麼呢？小董在家每天沒事做，刷刷手機，給朋友們聊聊天。在家給家人做一些家常菜。在家沒辦法出去買小零食，天天在家吃存貨，豬肉，雞肉，還有炸的無頭魚，天天吃這些感覺比較膩。

最近疫情發展的比較嚴重，我們只能天天在家。在家給家人做一些家常的小菜。這不今天在超市買了一些蘑菇，蘑菇中含有豐富的營養物質，蛋白質，胺基酸礦物質非常的豐富，能增強機體的免疫能力，而且做法也非常的多。

小董今天在家做一個簡單的炸蘑菇，做法簡單，而且脆爽可口。既可以做菜也可以做小零食，做法超級簡單，特別是家裡有小朋友的可以給小朋友做一下。

【主要食材】：蘑菇，澱粉，麵粉，雞蛋，白芝麻，

【調料】：十三香，燒烤料，孜然粉，鹽

1、準備2顆蘑菇，將根部去掉，然後撕成小朵，放入盆中，再加入清水，給它清洗乾淨，擠幹水分撈出控水，放一旁備用

2、下面調麵糊，碗中放1比1的澱粉和麵粉，再放十三香，燒烤料，孜然粉，放點食用油，這樣炸出來更脆，然後打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再分次加入清水，繼續攪拌，攪拌至這種粘稠度即可，用筷子可以拉成絲，最後撒一把白芝麻，炸出來的蘑菇會更香

3、鍋中燒水，水開之後放點鹽增加底味，然後放入蘑菇焯水30秒，shasi蟲卵和細菌，然後撈出來過一遍涼水，用手按壓一下，擠幹水分備用，將蘑菇放入麵糊中攪拌均勻，讓每個蘑菇都裹上一層麵糊

4、鍋中倒入油，將油溫燒至五成熱，然後放入蘑菇開始炸，這樣成微黃就可以了，撈出來之後控油

5、將油溫升至七成熱，將蘑菇復炸一遍，這樣炸的話蘑菇更酥脆，復炸好之後撈出來，可以放點孜然粉和辣椒麵之類

好了，這樣攪拌均勻就可以開吃了，做法超級簡單，而且口感特別的好，喜歡的朋友可以試著在家做一下。

1、先將蘑菇清洗一下，然後將蘑菇焯一下水，這樣可以有效去除細菌和雜質

2、焯水過的蘑菇一定要用手按壓一下，擠幹水分，這樣吃起來口感更加的焦脆

3、油溫五成熱放入處理好的蘑菇，可以放入筷子，這樣冒氣泡就可以了

4、將蘑菇炸盛微黃之後盛出控油，然後再復炸一下，這樣吃起來更加的焦脆

5、放的調料可以根據自己的愛好添加，孜然一定要放，這樣口感非常的好吃

大家對於炸蘑菇的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

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