麵包糠小雞腿做法（如何製作香酥雞腿與麵包糠雞腿）

2023-05-14 08:58:46 2

1.我們首先需要雞腿2個、雞蛋2個、花生油500克、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。在原料準備完畢後我們開始製作：

（1）雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、酒醃30分鐘，醃的過程非常重要哦！寶寶們要仔細有耐心，在時間上一定要多注意。

（2）雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上麵包渣待用。

（3）燒鍋下油，待油溫達到需要的溫度時例如100度時，下入雞腿並將炸至外酥裡嫩。在這裡小江要提示大家，我們在家燒油，一定高溫要至大熱再放入雞腿炸差不多13分鐘等到炸雞腿變成微黃色，最後過濾去油份。這個步驟尤為重要，一定要注意哦。當然最重要的也是在炸的過程中要注意安全！！！

成果展示

2.現在推薦一個麵包糠炸雞腿的做法。（1）先把買來雞翅後洗乾淨，紐奧良醃料加水調勻把雞翅放進去拌勻，放入冰箱醃製幾個小時。

（2）把雞翅從冰箱拿出,一個雞蛋取出來蛋白打散。再把每一塊雞腿都拍上麵粉,拖下蛋液,再裹上麵包糠。

（3）鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起，鍋燒熱，把雞翅放進去復炸一下，快速地撈起就可以了。

成品展示

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