杏鮑菇怎麼炒好吃又下飯(杏鮑菇別再炒著吃)
2023-05-14 17:44:05
導語:杏鮑菇別再炒著吃,教你秘制新做法,孩子點名要吃,上桌很快光碟
菌類食材是老百姓日常餐桌上經常會出現的一種,香菇、木耳、杏鮑菇等等都是屬於菌類食材,菌類食材不僅是有著好的口感,更是可以經受得住多種的烹飪,涮火鍋、炒菜、燒湯等等都是不錯的選擇,這次要分享給大家的是杏鮑菇的做法,一般情況,杏鮑菇多是以炒制為多,不過吃多了難免會感到膩味,教你秘制新做法,一切一煎一裹,用油少,口感還好,做好的杏鮑菇,一口咬下去,比肉嚼著還要香,下面我便將杏鮑菇的這種做法詳細分享給大家。
香煎杏鮑菇的做法:
備用食材:杏鮑菇2個,菜籽油適量,香蔥少許,黑胡椒牛排醬60克;
製作過程:第一步,首先準備出來幾個杏鮑菇,將其用溫水仔細的衝洗乾淨後,瀝乾水分,將杏鮑菇放在案板上,切成片,杏鮑菇片稍微厚一點,口感會更佳;
第二步,然後將切好的杏鮑菇片,先拿起一片,用刀尖在上面輕輕打下十字花刀,這樣更加容易入味,然後按照這個方法,將所有的杏鮑菇片做好,注意輕輕處理一下即可;
第三步,平底不粘鍋置於火上,加上少許的食用油,燒熱後,先將事先切好的蔥末,放入鍋中,煸炒出其中的香味後,即可將蔥末撿出待用,將之前切好的杏鮑菇片擺放入鍋中;
第四步,中火開始慢慢煎,在煎制的過程中,可以發現杏鮑菇的體積慢慢變小,待杏鮑菇的地面被煎至金黃後,即可翻面,繼續煎,直到將杏鮑菇的兩面都煎好之後;
第五步,即可將之前撿出的蔥末重新放回鍋中,加上黑胡椒牛排醬,用鍋鏟用上下翻拌的方法,使得每片杏鮑菇上都能均勻地沾裹上醬汁,即可關火,盛出享用。
烹飪小技巧:1、杏鮑菇的肉質肥厚,質地脆嫩,能夠經受得住多種的烹飪,魚香杏鮑菇、杏鮑菇燒茄子、醬燜杏鮑菇等都是非常經典的家常菜,大家完全可以多學習幾種不同做法,換著花樣做給家人吃,在乾燥的季節,我們的飲食也儘量要以清淡為主,杏鮑菇也別再只會炒著吃了,教你秘制新做法,一切一煎一裹,做成這份美味的香煎杏鮑菇,成本低口感佳營養還豐富,我們當然要嘗試學些。
2、小編提醒,做香煎杏鮑菇有技巧,首先切杏鮑菇的時候,儘量切得稍微厚一點,一方面是為了更加容易打花刀,造型會比較美觀,另一方面是為了杏鮑菇的口感更好;其次煎杏鮑菇的時候,要用平底不粘鍋小火慢慢煎,這樣既能享受到美味,又不會擔心糊鍋。將這些技巧掌握到位,杏鮑菇的口感會非常好,比吃肉還要香,小編自從給孩子做過一次香煎杏鮑菇後,孩子便隔三差五點名要吃,上桌很快就光碟了。
如果你認為杏鮑菇的這個做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是分享給更多的人學習!
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