回鍋肉川菜正宗做法(五花肉炒青椒)
2023-05-11 16:37:00
五花肉炒青椒
圖文作者 | RLing
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原料:
薄皮青椒適量、杏鮑菇適量、五花肉適量、豬油適量、鹽適量、生抽適量、雞精少許。
做法步驟:
1. 杏鮑菇洗淨切成薄片備用。
2. 炒好的五花肉片。
3. 鍋內加水燒開,加入適量鹽下杏鮑菇焯水煮一分鐘撈出。
4. 青椒洗淨切成小塊,放入開水中焯水半分鐘撈出備用。
5. 熱鍋入豬油,放入杏鮑菇翻炒片刻。
6. 放入炒好肉片翻炒片刻,加入焯好的青椒大火翻炒,加入適量鹽,生抽翻炒均勻,調入少許雞精調味即可。
7. 出鍋裝盤。
8. 成品圖。
小竅門:
杏鮑菇,青椒先焯水,可以縮短炒至時間!特殊時期,家裡的食材比較有限!
來源:「美食天下」微信公眾號
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