醋泡生薑怎樣才能做的美味可口(夏天要常吃生薑)
2023-05-12 07:42:56
夏天要常吃生薑,不泡醋不煮粥,簡單一炒噴香下飯,沒力氣多吃點
「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」「早晨吃生薑,勝過喝參湯」這些俗語相信大家都聽說過吧?就是說夏天要常吃生薑,對身體大有裨益,這可是老祖宗給我們總結的經驗之談。
夏天天那麼熱,在大家的認知裡,要常吃黃瓜、苦瓜、西瓜啥的,才是解暑佳品,為什麼要吃生薑呢?
因為天熱很多人喜歡吃冷飲雪糕啥的,再待在空調房裡,脾胃會比其他季節更虛寒,生薑的辛辣味道,能幫助我們去寒祛溼、增加食慾。
夏季吃生薑,還能提神醒腦、緩解渾身乏力等情況,夏天總感覺渾身沒勁、食慾不佳,稍微活動一下就大汗淋漓的人,常吃點生薑,會更精氣神十足。
生薑常見的吃法,有人喜歡將生薑加醋泡一泡做成小菜食用,也有人喜歡煮生薑粥,或是做成姜棗膏衝水喝,但是有一道叫做薑絲肉的菜,不知道您吃過沒?
顧名思義,薑絲肉就是用生薑絲來炒肉,最好是新鮮的嫩薑,口感脆嫩嫩的,味道又沒那麼辛辣,切成細細的薑絲,再加上經過醃製的裡脊肉,簡單一炒就成。
姜的微辣,肉的醇香,兩種味道微妙地結合到一起,細細品來真是妙不可言,此乃夏日最養人的下飯菜,勝過大部分保健品。
【薑絲炒肉】所用食材:裡脊肉,新鮮嫩薑
所用調料:鹽,生抽,老抽,料酒,澱粉,蔥,植物油,白胡椒粉
製作步驟:
1、準備好所用食材,一點豬裡脊肉和一塊新鮮嫩薑,薑絲肉姜的數量要略多些,這裡可不是光作為調味料來使用,是把姜作為肉的配菜。
2、先將裡脊肉切薄片,再順著紋路切成細絲,如果實在切不好可冷凍後再切絲,會更容易一些。
3、把切好的裡脊肉放入碗中,加少許白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、澱粉攪拌均勻,醃製一會,這樣處理後的肉絲再炒會更嫩。
4、姜刮去外皮再切成細絲,生薑如果保存不當有腐爛的話,千萬不要再食用了,會產生一種叫做黃樟素的有毒物質,食用後會對肝臟有傷害。
5、炒鍋燒熱加植物油,下入醃製好的肉絲煸炒一會,至肉絲變色。
6、加入薑絲、適量鹽再煸炒幾下,待薑絲變軟加入蔥絲煸炒均勻關火。
夏天最該吃的不是黃瓜而是它,也就是生薑,不泡醋不煮粥,簡單一炒噴香下飯,馬上就進入三伏天了,不妨試試生薑這個做法吧!
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