牛肉紅燒蘿蔔怎麼做好吃又嫩竅門(牛肉別做老一套了)
2023-05-20 02:23:17
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大家好,我是鄉村潘哥,來自農村的一個愛做菜的鄉廚
白蘿蔔炒牛肉是一道家常菜餚,開胃下飯,老少皆宜,做法簡單,一看就會,在家就能做出健康美味的菜餚,一起來看看吧。
1、今天的牛肉搭配了白蘿蔔,味道還不錯,準備的食材有:一塊牛肉和一根白蘿蔔。
2、先把牛肉洗乾淨,切成細絲,裝入碗中,醃製一下:放點鹽、放點料酒、放點蠔油、放點生粉攪拌均勻,醃10分鐘。
3、洗乾淨的白蘿蔔也切成細絲,放點點鹽醃一下,放鹽醃了的蘿蔔炒出來要脆一些。
4、醃牛肉和蘿蔔的時間來切點配菜:把大蒜瓣切碎,生薑切成姜米備用。
5、把泡椒切成圈,大蒜葉切成段備用。
6、白蘿蔔醃製好後,把蘿蔔的水份擠幹,這樣炒出來的水份不會很多。
7、起鍋,熱鍋涼油,把切好的牛肉絲放下去炒熟,炒熟後打入碗中備用。
8、鍋裡從新放油,油燒熱後,把大蒜和生薑米放下去炒香,再把泡椒放下去炒出香味,放兩勺黃豆醬繼續炒。
9、把醃好的蘿蔔絲放下去翻炒,炒熟。
10、蘿蔔炒熟後,把炒熟的牛肉絲放下去繼續翻炒。
11、開始調味:蘿蔔和牛肉都是用鹽醃製過的,現在放少許鹽、少許的生抽,一點點雞粉即可。
12、最後把大蒜葉放下去即可。開胃爽口的蘿蔔炒牛肉就做好了,喜歡的朋友可以試試。
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