商丘有什麼美食推薦（商丘6大美食推薦）

2023-05-20 11:05:49 1

商丘，河南省地級市，簡稱商、宋，位於河南省東部，是重要的物資集散中心和中國東西部地區的銜接處，今天小編給大家分享一下到了商丘要品嘗一下的6道地方美食。

1、毛家傳統滷菜

毛家滷菜，其滷雞，精選嫩而健的農家散養的鮮活小公雞，通過殺、燙、褪毛、取內臟、淨洗、醃、整形、炸煮、滷等工序，再用百年老湯、配方，所用輔料作料均根據一年四季的氣候變化而作添加。其滷牛肉，精選嫩而健的農家養的一至兩年的黃牛，通過殺、剝皮、取內臟、打塊、醃、煮、滷等工序，用百年老湯、配方，精製獨特，口感純正，味美爽口，由於含有多種中藥作料，久食具有溫脾和胃、祛風散寒、活血利脈、通絡理氣之功效。

2、夏邑Sha湯

夏邑sha湯是河南省漢族傳統小吃之一，此湯以肥羊、母雞為主要原料，配以砂米（大麥麥仁）、大料、蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬製而成。此湯經反覆煮熬，飲食原湯原味、鮮美可口，不腥不羶，吃肉不見肉，可謂色、香、味、氣俱佳。由於使用多種配料，含熱量高，特別適宜冬季食用。食用此湯既消食活胃，防感禦寒，又經濟實惠。

3、範家哨子湯

哨子湯，創於民國初年，為寧陵縣東街範家祖傳技藝。哨子湯的主要原料是小米。將小米磨成漿以後，配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬製而成。食用時，在碗裡澆上特製的牛肉精哨子和辣椒油，其味鮮美可口、不腥不羶、香而不膩、餘味綿長，因喝時要放在嘴邊吹一下，所以稱作"哨子湯」。

4、郭家水煎包

郭家牛肉煎包，以精粉、新鮮牛肉、粉條、小磨香油、蔥、姜、花椒等十多種原料，經發麵、調餡、擀皮、包製、水煎而成。剛出鍋的水煎包熱氣騰騰，香味撲鼻，色澤金黃，油光透亮，誘人饞涎。

5、垛子羊肉

凡到過寧陵的外地客人，總要慕名品嘗一下寧陵的垛子羊肉，因為全國只有豫東寧陵才有這麼風味獨特的垛子羊肉。嘗過之後，總都會無限感慨的稱讚道:羊肉，原來也可以這樣吃!

垛子羊肉即是把整羊煮爛了，然後擠壓，碼成一垛，吃時用刀削成薄薄的片，夾在燒餅裡，吃到嘴裡香而不膩，而且氣形兩補。

6、利民羊肉湯

做前，選用當地健壯的山羊，現用現殺，先是用羊骨，油熬製老湯，每天凌晨四點鐘開始上鍋，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味傳統作料，煮湯時放上鮮羊肉熬煮，肉熟後撈出待用。食用時把羊肉切成薄片，放在碗中，用沸湯衝涮三遍，加入調料，味精，香菜，蔥片等，然後用鍋中的沸湯衝成羊肉湯，特色為"三清"即上層油清，中層湯清，下層肉清，整體清澈透明，一眼見底。味道鮮美，清香可口，再配帶燒餅共食，更美味佳餚。