三元母豬的配方（這是母豬才有的部位）
2023-05-20 00:40:16 3
豬生腸有些地方也叫花場，很多人認為是豬的消化腸道，其實是母豬的輸卵管
通常買到的生腸有很粗的一段連著兩根較細且彎曲的分支，粗的是退化的子宮，兩根細的是輸卵管。由於母豬在仔豬時就被閹割摘除卵巢，因此它不能發育成正常的生殖器官，最後也就成了我們熟知豬生腸了
生腸特有的爽脆口感，讓人吃過不忘。做法很多，爆炒是不錯的美味！
生腸清洗乾淨後切小段，用鹽和澱粉再搓洗。
鍋裡加水燒開，放生腸焯熟，撈出衝洗幾次，然後瀝乾水份。
熱鍋熱油爆香薑絲和辣椒圈，放生腸爆炒出香味，放鹽了、糖、柱侯醬翻炒入味，放蒜苗和紫蘇翻炒一分鐘出鍋裝盆。
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