海參鮑魚燕窩等高檔菜（人居威海美味之--海參花）

2023-05-06 04:57:22 1

說起海參大家都知道，世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。但今天我們要說的不是海參，正是海參身體的另一個部分—海參花。

海參花就是海參卵，成長到四年以上的海參才有海參花，所以說吃海參遇到海參花是一件幸運的事情，因為只有雌參在春末夏初很短的時間才是海參的排卵期。對於海參花，以前人們很少注意到，更談不上珍惜了（就像朝陽人用珍貴的樹化石砌豬圈），特別在我國，人們食用海參，無論是飽口福還是養生保健，通常都是選擇海參皮肉（體壁），而海參體內的腸及卵等內臟則被廢棄掉了，所以說海參花是一個被人們忽略的寶貝，營養成份賽過海參。

海參花是一種比海參肉更有營養的特色食材，有著參中黃金之稱，它可以泡酒也能用來做湯，味道也特別高。下面我們了解一下海參花的營養價值，了解一下海參花的功效與作用。

海參花的營養成分

海參花主要是由不含脂肪的蛋白質，同時還有多種活性物質，聚氨基葡萄糖、生物活性鈣，胺基酸等組成。另外，海參花的蛋白質是水溶性，非常容易被人體吸收，而海參含有的活形物質等也有促新陳代謝，提高免疫的功效。

海參花的功效與作用

1、海參花多糖含量高：海參花中不但含有蛋白質和礦物質等人體必須的營養成分，還含有大量的天然多糖，這種物質可以促進細胞再生與代謝，也能提高細胞活性，能加快身體發育也能快速緩解身體疲勞，提高人類身體的免疫力。

2、海參花中精氨酸含量高：海能花中含有十幾種對人類身體有益的胺基酸，特別是精氨酸的含量特別高，這種物質是組成男性精液的重要成分，平時男性食用海參花以後可以促進腦、性腺神經功能的傳導，能延緩性腺衰老，可以有效提高男性的性功能和生育能力。

3、海參花的抗炎功效出色：海參花中含有磷、鋅以及鐵等多種微量元素，還有牛磺酸和賴氨酸等多種胺基酸和一些天然的海參素，這些物質對人體內的多種真菌都有很好的抑制作用，能消除人類體內的多種炎症，平時食用可以起到良好的抗炎作用，能有效減少肝炎和腎炎以及結核病與心血管類疾病的發生，對提高人類身體健康水平有很大的好處。