蒸蛋幾種做法(不一樣的蒸蛋嫩滑又美味)
2023-05-20 03:41:05 2
今天給喜歡美食的朋友們帶來的是雞蛋的幾種私房菜美味做法。雞蛋在我們的日常生活中必不可少,隨處可見,也經常吃,一般就是和煮熟吃,糖水蛋,蒸雞蛋羹。但這些吃法太普通,常吃難免吃膩,沒有新意,也不夠美味。那就讓我們一起去看看吧,喜歡的記得收藏哦!
一、雙色蒸水蛋
製作時間10分鐘,參考成本3元,開胃消食適合老年人群。
材料:雞蛋2個,菠菜適量。
調料:鹽3克,味精3克。
做法
1、將菠菜洗淨後切碎。
2、取碗用鹽將菠菜醃製片刻,用力揉透至出水。
3、再將菠菜葉中的汁水擠乾淨。
4、雞蛋打入碗中拌勻加鹽,再分別倒入鴛鴦鍋的兩邊,在鍋一側放入菠菜葉,入鍋蒸熟即可。
二、鯽魚蒸水蛋
製作時間10分鐘,參考成本15元,提神醒腦,適合兒童。
材料:鯽魚300克,雞蛋2個
調料:鹽3克,醬油2克,蔥5克。
做法:
1、鯽魚治淨,改花刀,用鹽、醬油稍醃。蔥洗淨切花。
2、雞蛋打入碗內,加少量水和鹽攪散,把魚放入盛蛋的碗中。
3、將盛好魚的碗放入蒸籠蒸10分鐘,取出,撒上蔥花即可。
三、蛤蜊蒸蛋
製作時間15分鐘,參考成本5元,開胃消食,適合兒童
材料:蛤蜊300克,雞蛋2個,紅椒少許
調料:鹽2克,蔥末、蒜蓉各10克,生抽少許
做法
1、蛤蜊洗淨,雞蛋打入碗中,加水,鹽攪拌成蛋液。紅椒洗淨,去籽切末。
2、雞蛋放入蒸鍋中蒸10分鐘,取出。油鍋燒熱,下蛤蜊炒至斷生,加入紅椒、蒜蓉同炒至熟,調入鹽、生抽,盛在蒸蛋上,撒上蔥末即可。
四、蛋裡藏珍
製作時間16分鐘,參考成本12元,補血養顏,適合女性
材料:雞蛋8個,蘑菇3個,袖珍菇、金針菇、西蘭花、魷魚、火腿各適量。
做法
1、所有原材料(雞蛋除外)洗淨後,全部切成末狀。雞蛋煮熟,去殼,掏去蛋黃。
2、油燒熱,放入除雞蛋外的所有原材料炒熟,調入鹽、胡椒粉調味,盛起,裝入掏空的蛋中,入鍋蒸10分鐘即可,周圍擺上西蘭花作裝飾。
五,蛤蜊燉蛋
製作時間30分鐘,參考成本26元,增強免疫力,適合男性
材料:蛤蜊250克,雞蛋2個,蟹肉80克
調料:鹽2克,料酒8克,蔥花、蒜泥各適量。
做法
1、蛤蜊洗淨,煮熟,蟹肉洗淨,切成碎末。
2、雞蛋打入碗中,加少許鹽攪拌成蛋液,將蛤蜊放入蛋液中,放入蒸鍋蒸熟,取出。
3、油鍋燒熱,下蒜蓉爆香,放入蟹肉翻炒,烹入料酒,加鹽調味,起鍋倒在蒸蛋上,撒上蔥花即可。
六、三色蒸蛋
製作時間15分鐘,參考成本5元,開胃消食適合兒童
材料:土雞蛋3個,鹹蛋黃1個,皮蛋1個。
調料:鹽5克,味精3克,食用油5克。
做法
1、將雞蛋打入碗中攪散,加150毫升水,和調料一起攪勻。
2、上籠蒸3分鐘,出籠待用。
3、皮蛋切片擺於蒸蛋上圍邊,鹹蛋黃放於中間,再淋入食用油即可。
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