章魚小丸子怎麼做的外酥裡嫩（風味獨特的章魚小丸子）

2023-05-21 04:15:42 2

風味獨特的章魚小丸子，外酥裡嫩，在家輕鬆就能搞定的美味小吃

工作一天終於下班了，這種瞬間解放的感覺，真的太好了，於是肚子就餓了，沒錯，這中間有很大的關係，往車站走的時候小編發現了賣章魚小丸子的小攤，說實話好想吃，但是不敢買，現在情況又嚴重了，家裡已經不允許我在外面吃東西了，如果是上班的時候還可以偷偷解饞，下班就不行了，很容易被發現，這種感覺，偷藏過私房錢的各位男同胞一定能懂，所以小編決定自己回家做，今天給大家推薦自製的章魚小丸子。

章魚小丸子，是從日本流傳過來的一種小吃，皮酥肉嫩，味道鮮美，很受人們喜愛，做起來也比較簡單，廚房小白也可以輕鬆操作，喜歡吃章魚小丸子的朋友快和小編一起了解一下具體做法吧。

【菜名】：章魚小丸子

【所需食材】：章魚1條，低筋麵粉100克，雞蛋1個，水190克，泡打粉1.5克，洋蔥適量，包菜小半棵，鹽適量，料酒少許，生抽少許，木魚花適量，海苔碎適量，番茄醬適量，沙拉醬適量。

【烹飪過程】：

步驟一、將新鮮的章魚放進盆裡，放到水龍頭下，首先把章魚的頭破開，把裡面的墨汁衝洗乾淨，然後加適量食鹽，用手搓洗章魚，然後衝洗乾淨，控幹水分，用刀切成小塊裝進碗裡加適量食鹽和少許胡椒粉抓勻，放到一邊醃製一下，把準備的洋蔥衝洗一下切成小丁，包菜撕開洗淨，同樣切成小丁備用。

步驟二、準備一個乾淨的飯碗，將雞蛋打進碗裡攪成均勻的蛋液，再加入適量清水攪拌均勻，將我們準備的低筋麵粉用篩子篩進蛋液碗裡，再加入少許料酒和生抽，用打蛋器將混合物攪拌均勻，形成細膩的麵糊，將麵糊再過一遍篩子，確保沒有顆粒雜質，然後用保鮮膜蓋上，放到一邊靜置三十分鐘左右，麵粉攪拌之前過篩是因為生活中麵粉開袋之後空氣中的水分會進入面袋，所以可能會有面顆粒形成，過一遍篩子可以保證使用麵粉的質量。