吃煮雞蛋對肝的好處（是養肝還是傷肝）

2023-05-21 01:48:57 2

肝臟是人體內最主要的器官之一，也是最重要的排毒器官，肝臟不僅維持著人體的脾胃消化，也維持著血液的正常運轉，肝臟的健康能夠在一定程度上反映人體是否健康。

正所謂養肝就是養命，保護好我們的肝臟可以在一定程度上保護好人體的健康。肝臟就像人體的化工廠，能夠促進自身維持正常的功能反應，進而保護我們的健康。

21世紀，人們對自己的生活質量要求越來越高的同時，肝病在人群中有著較高的發病率，而導致人們患上肝病的原因之一就是不健康的飲食習慣。

許多人在生活中經常攝入高熱量高脂肪高鹽類的食物，久而久之，肝臟的負擔會加重，自身的平衡也會受到影響，最終危害到自己的身體健康。

有許多人在網上搜索保護肝臟的方法時會看到這樣一個信息，常吃水煮蛋會間接地誘發人們患上肝臟的疾病，事實真的是這樣嗎？水煮蛋真的會增加人們患上肝臟疾病的肝臟的隱患嗎？希望這篇文章能夠給您帶來一定的啟示。

雞蛋是我們生活中的常見蛋類物質，雞蛋被醫學者們稱為全能營養品，從這個美名我們就可以得知雞蛋具有較高的營養價值。

雞蛋中含有的胺基酸與人體內含有的胺基酸具有類似的結構，所以說雞蛋在人體內容易被吸收，且適當的補充雞蛋能夠為機體提供充足的營養物質，維持身體的健康。

有許多人通過每天吃一個水煮蛋滿足人體對於礦物質和胺基酸的需求。那麼，肝臟不好的人，到底能不能吃水煮蛋？經常吃水煮蛋是養肝還是護肝呢？

有許多人表示，雞蛋中的膽固醇含量過高，雞蛋吃太多會給肝臟帶來過多的代謝廢物。實際上，這種說法是不準確的。

雖然說肝臟是人體重要的代謝器官，具有重新組合蛋白質的功能，但是肝臟也會處於蛋白質缺失的狀態。這個時候，食用一些富含優質蛋白類的食物，比如水煮蛋，可以為肝臟補充充足的蛋白質。

且雞蛋中的膽固醇主要存在於蛋黃中，正常情況下，一個普通的雞蛋中含有的膽固醇含量不足一克，大多數膽固醇都被人體消化了，不會達到給肝臟帶來負擔的程度。

如果你還是認為吃水煮蛋會給肝臟帶來更多的負擔，你可以控制好對於雞蛋的攝入量，或者說只吃蛋白，不吃雞蛋黃，又或者是把蛋黃的量控制在1/3。

這樣既滿足了身體對於優質蛋白的需求，也不用擔心膽固醇給肝臟帶來過多的負擔。事實上，雞蛋給人們帶來的好處大於弊處。

如果你害怕雞蛋給肝臟帶來的負擔而避免吃雞蛋，你會在無形中錯過許多營養物質和礦物質，也錯過了這些營養物質對於身體的補充。

雞蛋中有一種特殊的物質叫做卵磷脂，卵磷脂不僅能夠提高生物因子的活性，還可以增進肝細胞的修復功能。

且雞蛋中含有多種維生素，可以加強人體的新陳代謝，也加強了肝臟排出毒素，減少了毒素給肝臟帶來的負擔，利於患有肝臟疾病的患者儘快的恢復自己的病情，讓身體長期維持在正常的狀態。

如果系統地概括水煮蛋給人體帶來的好處，可以總結為以下兩個方面。

1.提高肝臟細胞的修復與再生能力。

雞蛋中含有豐富的卵黃磷蛋白、卵磷脂和維生素，這些物質都可以加速肝臟細胞的修復和再生，讓肝臟保持較好的代謝。

如果你本來就伴隨著肝臟類疾病，你可以用每天早上吃一個水煮蛋的方式，讓肝臟細胞保持著正常的運轉。

2.讓肝臟維持正常的功能。

如果你有肝功能下降的明顯現象，可以用每天吃一個水煮蛋的方式對自己的身體進行合理的補充。

水煮蛋可以為肝臟補充充足的蛋白質，也減輕了肝臟運轉需要的損耗負擔。人體內的大部分蛋白質是肝臟在運作中合成的，適當地補充優質的蛋白質對於肝功能較差的人來說非常有必要。

我們在吃水煮蛋時要注意正確的方式，避免水煮蛋給肝臟功能帶來過多的負擔。

1.用健康的方法食用雞蛋。

雞蛋的做法是五花八門的，但是從營養學的角度來講，水煮蛋是最利於身體健康的一種食用方法，相比較於其他的做法而言，經過水煮的雞蛋更加有利於人體的吸收與消化。

對於老年人和兒童來說，他們擁有較差的胃腸道消化功能，水煮蛋降低了給胃腸道功能帶來紊亂的風險。

2.在食用水煮蛋時要注意食用的量。

對於正常人來說，一天食用一個水煮蛋就可以滿足人體對於蛋白質的攝入，過多的食用水煮蛋不僅會升高人體內的膽固醇含量，還會間接地增加人們患上肥胖症和高血脂的可能性。

3.在煮雞蛋之前反覆衝洗。

大家在購買雞蛋時會發現雞蛋表面有很多髒東西，我們在煮雞蛋之前要對雞蛋表面的髒物質進行清洗，否則雞蛋在煮的時候由於高溫接觸很有可能會導致雞蛋破裂，如果不清洗的話，從破裂的縫隙滲出的蛋液就會被汙染，吃了的話就會威脅我們的健康。

此外，大家還容易存在的一個誤區是將雞蛋清洗之後再放入冰箱，但其實這樣的做法是錯誤的。

因為如果我們仔細觀察會發現雞蛋殼的表面有許許多多的小孔，在小孔的外面還有一層膜來幫助雞蛋抵擋細菌病毒的侵襲，如果將雞蛋清洗之後再放入冰箱，這層保護膜就會遭到破壞，就會導致外界的細菌通過這些小孔進入到雞蛋內部，導致雞蛋變質。

市面上有各種各樣的雞蛋，且不同類型的雞蛋也滿足了不同人士的需求。如果你有選擇的空間，有足夠的經濟能力，想挑選最好的雞蛋，你要避開以下給你的健康帶來危險的這三種雞蛋。

1.發臭的雞蛋。

發臭的雞蛋內部經常存在著灰綠色或者是暗黃色的混合物，伴隨著一陣令人噁心的臭味。

雞蛋如果已經發臭就意味著已經受到了細菌和病毒的汙染，內部正在很多細菌的作用下進行腐敗和變質，如果你食用了這些雞蛋，會導致消化系統出現異常，引發拉肚子，肚子疼痛等一系列表現，嚴重者還可導致食物中毒。因此，如果我們在挑選雞蛋時發現雞蛋已經有味道了，應該避免購買。

2.毛雞蛋。

有些地區的人很喜歡吃毛雞蛋，所謂毛雞蛋就是雞蛋的胚胎在孵化過程中由於某些原因停止發育，使得雞蛋處於正常雞蛋和小雞之間的狀態。

實際上，毛雞蛋中的脂肪和蛋白質等營養物質已經被消滅，大量食用毛雞蛋不僅不能為人體提供充足的營養，還會讓人們出現一系列的胃腸道不良反應，比如噁心、嘔吐、反覆腹瀉和腹部脹痛，一定要減少吃毛雞蛋的次數。

3.笨雞蛋。

許多人具有購買笨雞蛋的習慣，認為笨雞蛋中存在著更高的營養成分，價格高的雞蛋具有更好的價值。這真的有一定的科學依據嗎？

不少科學實驗證明，笨雞蛋和普通雞蛋中的成分差別不大，唯一的差別是笨雞蛋中含有較多的鐵元素和脂肪。但是和普通的雞蛋相比較而言，笨雞蛋中的鈣元素和蛋白質較少。因此，面對價格高昂的笨雞蛋，普通雞蛋就已經可以滿足我們的日常營養需求了。

最後，讓我們了解一下不適合食用雞蛋的人群。

1.膽固醇偏高的人群。

雞蛋中本來就含有較高的膽固醇，對於本來就有膽固醇偏高這種疾病的患者來說，最好不要過多地食用雞蛋，避免膽固醇的含量升高，影響了身體的健康。

2.體溫過高的人。

雞蛋在本質上屬於熱性食物，進入人體內會產生大量的熱量。如果你本身就是火氣過大和體溫偏高的人，遠離雞蛋，避免身體受到影響，加重體溫過高給心臟和大腦功能帶來的損傷。

3.對蛋白質過敏的人群。

許多人不適合吃雞蛋，比如對蛋白質過敏的人群，本來就對雞蛋有過敏史的人食用雞蛋後會產生嚴重的過敏反應，嚴重的時候，由蛋白質導致的過敏還會影響到大腦和神經系統的健康。

4.患有缺鐵性貧血的人。

如果你是缺鐵性貧血的患者，最好不要用食用雞蛋的方式對自己的疾病進行治療。雞蛋中的鐵元素含量較低，不利於胃腸道內食物的吸收和在人體的轉化，且雞蛋會影響鐵質在人體內的吸收，加重人們的缺鐵性貧血症狀。

5.患有嚴重痤瘡和過敏性蕁麻疹的人群。

對於本來就具有痤瘡和過敏性蕁麻疹的人群來說，他們應該避開蛋白質類食物因為這類食物會讓他們的過敏症狀更加嚴重，除了雞蛋外，也要遠離牛奶，避免攝入大量的蛋白質類食物。

在中國，雞蛋不是一個欠缺的食物，按照中國營養學會所制定下的標準，成年人應該每天滿足至少25克的雞蛋攝入量。對於老年人和青少年來說，多食用一些雞蛋不僅有助於神經系統的發育，還有助於提高他們的認知能力、反應力和記憶力。

希望通過這篇文章的分析，你能明白正常的食用雞蛋並不會給你帶來肝臟疾病發生的風險，水煮蛋是食用雞蛋的最好方式，還能夠為人體提供源源不斷的能量。不要受到其他因素的幹擾，錯過了補充蛋白質的較好機會。