雞腿肉新做法大全（外焦裡嫩香辣過癮）

2023-04-29 10:16:38 4

雞腿肉新吃法，外焦裡嫩香辣過癮，比燒烤還美味，配上啤酒真爽！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間，今天沒有減脂餐，最近新學了一道雞腿肉的新吃法，加上天天吃減脂餐，我也饞了，於是翻翻冰箱，還有幾個琵琶腿，今天就用雞腿給家人做好吃的吧！

這道雞腿肉，類似於街上的燒烤，外焦裡嫩，撒上孜然和辣椒粉，香辣美味，孩子聞著味兒就跑進廚房要求嘗嘗，當然是得到了孩子的好評，孩子直說好吃，在這炎熱的天氣，這道菜不管是下飯還是下酒，或是給孩子當零食都是不錯的。

看到圖片，朋友們有沒有被誘惑到?雞肉嫩嫩的，燒烤味濃。這道菜做法簡單，哪怕初次下廚的新手黨也能做的很好，比燒烤還美味，喜歡吃的朋友別錯過了，現在把做法分享給大家，這道菜配上啤酒，簡直是絕了！

【香辣孜然雞腿肉】

所需食材:

琵琶腿4個，生薑一塊，香蔥適量。

佐料:

孜然粉一勺，辣椒粉一勺，孜然顆粒一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，澱粉一勺，雞蛋清一個，蠔油一勺，胡椒粉一勺，食用油適量，食用鹽適量，幹辣椒適量。

1.準備食材並洗淨，我用的琵琶腿 那種大雞腿也可以。

2.用廚房剪將雞腿去骨，再切成小塊。

3.生薑切丁，蔥白切碎，幹辣椒切碎。

4.雞腿肉中放適量的鹽，一勺料酒，一勺生抽，一勺澱粉，半勺老抽，一個雞蛋清，一勺胡椒粉，拌勻醃30分鐘，方便入味。

5.準備佐料:碗中放一勺辣椒粉 一勺孜然粉，一勺孜然顆粒，一勺白芝麻，適量的鹽拌勻。

6.鍋中放油，多放一點，燒至七成熱，將雞腿肉一塊塊的放入。

7.大火炸至雞腿肉金黃酥脆，就可以撈出了。

8.鍋中留底油，放生薑，蔥白，幹辣椒爆香，放一勺蠔油翻炒，再倒入準備好的孜然粉，白芝麻等佐料炒香。

9.倒入炸好的雞塊，翻炒均勻，使每一塊雞腿肉都蘸滿佐料。

10.裝盤，太香啦！雞塊外焦裡嫩，有著孜然的香味，辣辣的，特別過癮，孩子迫不及待的要吃了，直說比外面的燒烤還好吃！老公也倒上啤酒，一口一塊，吃的有滋有味。

雖然做完這道菜，讓我汗流浹背的，但是家人吃得過癮我也很開心，我也順便解解饞。

圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的作品，希望朋友們喜歡， 有好的建議請留言，我看到了會回復，喜歡的朋友記得點讚收藏加關注。

美食小貼士:

1.裡面的佐料根據自己的口味來放，喜歡吃辣的可以多放辣椒。